Komentáre k Ako funguje PID? Čo je to PID? Načo je na espresso kávovare PID? Prečo si mám kúpiť kávovar s PIDom? https://homebarista.sk/ako-funguje-pid-co-je-to-pid-naco-je-na-espresso-kavovare-pid/ Profi káva doma Tue, 12 Mar 2024 14:24:19 +0000 hourly 1 Od: Peter Doboš https://homebarista.sk/ako-funguje-pid-co-je-to-pid-naco-je-na-espresso-kavovare-pid/#comment-525 Mon, 08 Jul 2019 13:47:18 +0000 https://homebarista.sk/?p=6573#comment-525 kazdy kavovar si treba najprv odsledovat s teplomerom: aky je vztah medti teplotou, ktoru mi ukazuje na displeji PIDu a SKUTOCNOU teplotou? To je prvy krok. Napr. my mame masinu od BFC a ta, ked pise na PID 81 tak SKUTOCNE namerame 92 pri extrakcii. A potom uz pridavam alebo uberam po jednom stupni a porovnavam kavy. Pri dual boileroch si nezavisle nastavujem dve teploty: na paru a na espresso. Pri jedno bojlerovke je to tazsie: musim nasjt teplotny kompromis- taky hodnotu, aby aj para vladala napenit mlieko dobre ale aby aj espresso nebolo spalene ale zive vitalne s cremou.

]]> Od: Peter Doboš https://homebarista.sk/ako-funguje-pid-co-je-to-pid-naco-je-na-espresso-kavovare-pid/#comment-462 Sun, 12 May 2019 08:20:58 +0000 https://homebarista.sk/?p=6573#comment-462 velmi zjednodusene: mne to vychadza tak, ze uberanim teploty /pri tom istom case extrakcie/ znizujeme TDS /total dissolved solids/ v salke a tym padom sa to prejavi aj na chutovych tonoch vo vyslednej salke. plati to o kyslych aj horkych tonoch rovnako. ak je espresso prikre/kysle alebo horke/ da sa uvazovat o znizeni teploty

]]> Od: cabanak https://homebarista.sk/ako-funguje-pid-co-je-to-pid-naco-je-na-espresso-kavovare-pid/#comment-457 Fri, 10 May 2019 08:54:53 +0000 https://homebarista.sk/?p=6573#comment-457 Dakujem za odpoved s tym skusanim suhlasim, len potom mi z 250g moc na vychutnanie nezostane 😉
Len ma zaujima, ci su nejake vseobecne voditka, aby som vedel, ci ak citim toto pravdepodobne treba ist s teplotou hore a ak toto tak dole…
Samozrejme vsetko so vsetkym suvisi, takze tam vstupuje aj mnozstvo kavy, tampovanie, tlak ale aspon nejaky zakladny smerovnik je ?

]]> Od: Peter Doboš https://homebarista.sk/ako-funguje-pid-co-je-to-pid-naco-je-na-espresso-kavovare-pid/#comment-456 Fri, 10 May 2019 07:57:52 +0000 https://homebarista.sk/?p=6573#comment-456 teraz je trend ist dole s teplotou na 90 a niekedy aj na 88 stupnov. aj svetla aj tmava sa v sucasnosti riesi mensou setrnejsou teplotou. my postupujeme ale vzdy takto: mame nejaku kavu /tmava alebo svetla/ a pripravime si ju na roznych teplotach a porovnavame chute. niet lepsej metody. len nazabudnut: ked uberam na PIDe teplotu, dost dlho to potrva, kym sa TEPLOTA OZAJ ZNIZI, lebo je to masivny kovova masina a ma zotrvacnost. dufam, ze som pomohol. treba skusat na vlastnej kave rozne teploty a potom sa rozhodnut pre tu, ktora vam vyhovuje.

]]> Od: cabanak https://homebarista.sk/ako-funguje-pid-co-je-to-pid-naco-je-na-espresso-kavovare-pid/#comment-455 Fri, 10 May 2019 07:36:01 +0000 https://homebarista.sk/?p=6573#comment-455 Pekny clanok, este ako vyuzivat moznost nastavenia teploty ?
Ake su doporucenia pre nastavenie PID ? pre svetle prazenie idem vyrazne dole ? Kolko ma byt teplota v hlave ?
Pri svetlej s vyssou teplotou zvyraznujem kyslost a potlacam ovocie ?
Pri tmavej vyssiu teplotu ? preco ?

Dakujem

]]>