Údržba a čistenie pákového espresso kávovaru. Backflush- spätný preplach na pákovom espresso kávovare.

Obrázok šlohnutý z Prima Coffee z neďalekej Ameriky. Ale na rodnej slovenskej hrude sa “backflush” robí rovnako ako v Amerike. Čo je to backflush? Je to termín z akejsi kartovej hry? Je to spätný preplach hlavy pákového espresso kávovaru. Nasypte pár gramov čistiaceho prášku Pulycaf alebo Cafiza do slepého sitka a zamknite páku /portafilter/ do hlavy espresso kávovaru, ako keby ste šli robiť zabijácke espresso.

Kefka na čistenie hlavy pákového espresso kávovaru. Kefkou môžte prebehnúť po zúbkoch vášmu miláčikovi aj každý deň, aby mal svieži dych.

Aj darovanému koňovi pozeráme pravidelne na zuby!

Zamknem páku do hlavy a idem akože robiť espresso. Žiadne nevytečie, lebo som do páky založil slepé sitko. Po 5 sekundách vypínam. Uvidím, ako dole spätným preplachom vyšplechne špinavá pena. Páku nechávam zamknutú v hlave espresso kávovaru. Čakám 20- 30 sekúnd trpezlivo ako lovec. Hoci sa zdá, že sa nič nedeje, čistiaci prášok aj teraz pracuje a čistí a rozpúšťa kávové usadeniny vo vnútri hlavy espresso kávovaru. Potom opäť stisnem gombík /zatiahnem madlo/ akoby som zasa išiel robiť espresso. Zasa espresso nevytečie, lebo je tam furt to slepé sitko. A tak sa to opakuje 4 krát s tým istým práškom v páke. Celé to zaberie 3 minúty.

Po backflushi poriadne odpustím aspoň 3 deci vody, aby som odplavil všetok čistiaci prášok. Ešte prebehnem len tak zo zvyku kefkou na espresso kávovary mašine po zúbkoch. Vaše zabijácke espresso bude po backflushi ešte zabijáckejšie.