Ako skladovať zelenú kávu? Ako dlho môžem skladovať zelenú kávu?

Užitočné pre pražiarov výberovej kávy doma – home roasterov: zelená káva si uchováva svoje kvality cca 12 mesiacov.

Ecotact balíčky sú asi najlepšie riešenie na skladovanie výberovej zelenej kávy doma a kúpiš ich tu

Pozorne si prečítaj FAQ a budeš nadšený / nadšená!

Fantastická domáca pražička výberovej kávy / zatiaľ ju furt nemáme/ je Kaleido Sniper M1 a kúpiš ju na aliexprese tu

Pekne nám pribúdajú kúsky mozaiky: už vieme, kde kúpime špičkovú výberovú zelenú kávu  – mikrolotku anaeróbne fermentovanú + vieme, čo máme vyžadovať od predajcu zelenej výberovej kávy, od ktorého kupujeme.

Vieme, ako dlho môžme zelenú výberovú kávu skladovať aj v akých sáčkoch ju máme skladovať.

Vieme, ako správne doma pražiť zelenú výberovú kávu, aby z nej bola top kvalitná čerstvá doma pražená výberová káva.

A toto už je trošku sci fi: vieme aj to, ako skladovať čerstvú doma praženú výberovú kávu v špeciálnych mrazničkách, vieme ako ju archivovať a koštovať s priateľmi aj niekoľko mesiacov/rokov po upražení.

Tešíme sa na budúcnosť, že?

Archívna káva ako investícia? Zmrazovanie čerstvej praženej výberovej kávy? Sci fi?

Mini ULT je mini ultra low temperature freezer.

Počas COVIDu napredoval vývoj v Číne s mini ULT deep freeze mrazničkami bleskovým tempom.

Mini ULT kúpiš tu

ULT mrazí na -86 stupňov Celzia a viac. Až do -150 stupňov Celzia.

Doterajšie výskumy zo zmrazovania deep freeze výberovej kávy naznačujú, že naj teplota je práve -86 stupňov Celzia.

Ale môže to znamenať jednoducho iba to, že -86 je spodný prah ULT, a že teda -86 stačí 🙂

Výzva1: ULT konzumuje pri -86 až 16 – 22 KWh denne!

Výzva2: Čerstvo praženú špičkovú limited microlot výberovku, s ktorou súťažil víťaz WBC určenú na archiváciu budeš musieť pred zmrazovaním presne navážiť a skladovať každú porciu O S O B I T N E  v špeci sáčkoch, z ktorých okamžite vysaješ vzduch. Napr. si dnes naváž po 40g na filtríky, ktoré z nej zrobíš za 10 rokov:)

Výzva3: Kedy presne čerstvo praženú výberovku zmraziť? Keď peakuje, ale ako to presne určím? Alebo vari hneď po upražení? Za pokus by to možno stálo..

Nik zatiaľ nevie, ako dlho môžeš čerstvo praženú výberovú kávu archivovať v mrazničke.

Určite je to zložitejšie a riskantnejšie než archivovať whisky, že:)

Stúpenci mrazenia kávy tvrdia aj to, že keď zmrazenú výberovú kávu vyberieš z ULT a hneď ju začneš mlieť /napr./na pomalých otáčkach /lagom 100 alebo df64V/ dosiahneš veľmi unimodálne mletie, pretože zmrazená výberovka je tvrdá na kameň a vôbec sa nedrolí, ale tovje burrs /čím väčšie, tým lepšie/krásne režú-  krájajú zmrazenú výberovečku.

Článok z Austálie o deep free zmrazovaní archivovaní čerstvo praženej výberovky tu

Najlepšie pražičky na home roasting lacné aj drahé 2023

Pražíme kávu doma – home roasting.

Aké sú naj pražičky 2023 na praženie kávy doma?

Čítaj lacné pražičky spruce eats tu


Drahšie pražičky na kávu doma – home roasting podľa nášho výberu

Aillio Bullet R1 V2 – Aillio Bullet už sú veteráni. Čo je nového na V2? Čítaj na roastrebels tu

Roest z Nórska tu

Ikawa home najnovšia verzia tu

Cormorant home roaster z Anglicka tu

Kaleido sniper pecka tu

Sandbox smart R1 R2 tu

Dalla Corte Studio Aqua nová verzia 2022 2023 čo sa zmenilo?

, ,

Tu sú všetky detaily pokope https://www.dallacorte.com/espresso-machines/studio-aqua.html

PDFko product sheet Studio Aqua tu: https://www.dallacorte.com/uploads/sheets/STUDIO_AQUA_PS_EN.pdf

aqua

blue

 

Ascaso Baby T Plus alebo Ascaso Baby T Zero?

, , ,

Aký je rozdiel medzi Ascaso Baby T Plus a Ascaso Baby T Zero?

Ascaso Baby T Plus je vyššia rada.

Ascaso Baby T Plus má motorové čerpadlo / pumpu

Ascaso Baby T Zero má vibračnú pumpu / čerpadlo

Ascaso Baby T Plus má možnosť zapojenia priamo na vodu na vodnú sieť napevno alebo nádržka.

Ascaso Baby T Zero je iba na nádržku / 2 litre

Ascaso Baby T Plus má aktívne zohrievanie šálok.

Baby T Plus má také pekné nožičky:)

Video Baby T Plus klikaj tu

Ešte jedno hĺbkové vid s Baby T Plus klikaj tu

Ascaso Baby T Plus – pripojenie napevno na vodnú sieť video klikaj tu

Nastavovanie menu displeja tu

Appka na ovládanie Baby T Plus tu

Motorové rotačné čerpadlo / pumpa.

Volumetrika.

Pri obj Baby T Plus prosíme uviesť farbu!

Ešte vid Baby T Plus/ po nemecky/ tu

Link na náš eshop Baby T Plus tu

Baby T Plus môžeš napojiť priamo na vodu napevno hadicami a nemusíš dolievať vodu do nádržky.

Baby T Plus má aktívny ohrev šálok

T Plus má na rozdiel od T Zero motorové rotačné čerpadlo / pumpu

T Plus pistáciový – pistacchio

 

Kaleido M1 čoskoro v Bratislave..

, ,

Kaleido Sniper z Japonska úplne rozbombardovali americký internet. Oká sociálnej siete praskajú vo švíkoch, ak je také niečo možné..

Najviac sa zatiaľ dozvieš na FB – daj sa do skupiny tu

Toto je Kaleido M1 home roaster – najlacnejší home model od Kaleido. M1 upraží od 50 – 200 g kávy – to je úplná paráda a stačí na domáce účely. Potom majú od M2 až po M10. Link na Kaleido tu

Link na eshop Kaleido M1 /pre order/ tu

https://www.youtube.com/live/Hojj-jbIEdE?feature=share&fbclid=IwAR2VrCmOqBmQr7k9tHguEHH63ZdRCoTgNRma_apsuNxK0HgFwNi2PrL_q38

obr. sú z FB

Toto je M10 – zatiaľ naj pecka od Kaleido pre profíkov

G-Iota pro aka df83 je v Bratislave na Osvetovej 18

, , ,

G-Iota PRO aka df83 objednáš a kúpiš tu

Aký je najlepší single dose mlynček na kávu domov do officu aj do kaviarne? Určite G-Iota PRO DF83 – má rovné mlecie kamene italmill 83 mm to je také isté, ako má Ceado a pritom cena za G-Iotu je oveľa nižšia. Na toto sme čakali!

G-Iota PRO 83 mm mlecie kamene stainless steel rovné / flat.

Lance Hedrick čerstvé video tu

 

V Amerike sa to volá aj Turin DF83 .

Tešme sa na prvé videá s G-Iotou PRO.

Samozrejme sú aj SSP burrs 83mm voláme ich položartom “drahé kamene”:)

Na našom eshope je tu

df64p nová vylepšená g-iota single dose v Bratislave

, ,

Veci v espresso svete sa hýbu rýchlo a tak to máme v homebarista.sk radi!

Espresso nespí ani ty po espresse doma nespi!

Tadá, je tu novinka – nová g-iota single dose 2022 a tá sa volá v Amerike DF64P a u nás v Európke sa volá G-Micron.

G- Micron má Italmill 64mm “diamond like carbon coated” stainless steel / oceľové/ mlecie kamene.

G- Micron má krásny elegant drevený touch!

Kúpiš tu

A to je všetko ešte ništ- môžeš sa tesiť na G- Iotu s 83mm šutrami čoskoro! V Amerike už je a volá sa DF83, aha

Prečo ploché mlecie kamene a nie kónické mlecie kamene?

, ,