ECM PURISTIKA v Bratislave espresso pre puristov

Na ECM Puristiku sa čakalo roky. Pamätám si na prototyp. Videl som ho v stánočku ECM na HOSTE v Miláne koncom roka 2019 ešte mesiace pred covidom. Možno to vtedy bola iba prázdna schránka Puristiky – kapotáž bez vnútorností. Nesmeli sme sa jej vtedy ani dotknúť:)

Už na prvý pohľad je Puristika maličká drobnučká kompaktná. A nádherná . Elegantná ako princezná. To preto, lebo nádržka na vodu je mimo tela. Puristika vyzerá elegantne dizajnovo. Kapotáž je dokonalá. Puristika vyzerá neskutočne chic. Chce sa vám na ňu pozerať a pozerať a mojkať si ju.

Puristike dominuje jej nekompromisná masívna vyzývavá hlava E 61 na nádherný elegant portafilter 58 mm.

Ako už názov napovedá, Puristika od ECM je pre puristov. Urobí iba zabijácke espresso doma, ale nevie napeniť vegánske / ani žiadne iné/ rastlinné mliečko na mikropenu na latte art.

Puristika nemá trysku.

Kašle na ňu.

Zato je práve vďaka tomuto hendikepu teplotne veľmi stabilná.

Práve šľahanie mlieka na latte art vie rozkývať teplotu u maličkých espresso kávovarov.

Tu sa to nestane.

Keď sa raz Puristika nahreje, teplota ostane stáť. Je pripravená na zabijácke espresso doma ako vzorná pionierka. A home barista razom prekvapí kamošov rodinu a blízkych svojim majstrovstvom.

Tadá!

ECM Puristika má OPV priamo vpredu na čele. Toto nie je gerétik na flow profiling.

Nemá sa s tým OPV manipulovať počas extrakcie espressa doma.

Je to na slepé sitko blind filter.

Napríklad: nastavíte si presne tlak povedzme na  11 bar so slepým sitkom tým, že budete otáčať OPV dovtedy, kým ručička na budíku neukáže 11 bar.

Netrápme však pri tomto nastavovaní tlaku čerpadlo dlhšie ako 10 sekúnd, ok?

Ak vám budík ukáže pri blind sitku 11 bar, dá sa predpokladať, že pri dobrej extrakcii espressa doma, vám hodí ručička na budíku tlakomera 9 barov.

Ak dobre najemno pomeliete výberovú kávu a presne trafíte porciu do sitka samozrejme.

Vtedy vám potečie mok sirupček z výpustí portafiltra tenučkým ligotavým prúdikom, ako má.

Kto sa nebojí, vyskúša bottomless nahú páku bez dna.

To je všetko, čo môžte s Puristikou robiť.

Len pre puristov:)

Krásna krémová lady Puristika od ECM v Bratislave!