Lelit Mara X PL62X tichý espresso kávovar do domácnosti od Lelit s  automatic brew control

,

Nová Mara X od Lelit je tichá a jednoducho sa ovláda a drží presnú teplotu aj na espresso aj na cappuccino.

V Lelite neprestávajú skúšať nové veci a inovovať!

Mara X je najlepší HX espresso kávovar vo svojej triede.

v com je lepsia mara x

Už nemusíte prestavovať /zvyšovať teplotu na PIDe, keď chcete napeňovať mlieko na latte art.

Ani uberať teplotu, keď chcete prvotriedne espresso. A už vôbec nie flushovať- odpúšťať drahocennú vodu z nádržky.

Mara X stále vyhodnocuje tú najlepšiu kompromisnú teplotu na oboje: espresso aj cappuccino.

Double probe system patentovaný firmou Lelit drží konštantnú teplotu.

kde v bratislave slovensku

Mara X má v sebe novú tichú vibračnú pumpu, ktorú pomáhali vymyslieť vývojári z Lelit!

Už čoskoro bude u nás v showroome v Bratislave v Ružinove, kde sa bude dať skúšať:)

uz ziadne odpustanie netreba

 

ECM Synchronika

,

Čoskoro:)

best price ecm espresso coffee machines

v ruzinove na slovensku najlepsia cena ECM synchronika

Rancilio Silvia PRO kompaktný spoľahlivý espresso dual boiler kávovar

, ,

Nová kultová Silvia PRO od Rancilia.

Silvia PRO bude dual boiler a každý bojler sa bude dať nastavovať zvlášť.

Silvia PRO bude teda dvojbojlerová alebo ako vravia v Čechách dvouokruhová!

nova rancilio siliva pro dual boiler

Jeden bojler zohrieva vodu na espresso, druhý bojler zohrieva vodu na paru, aby bolo zabijácke capuccino aj flat white.

Silvia PRO bude mať parádne nové moderné PID.

Silvia PRO bude mať “insulated boiler”. To znamená, že bojler bude obalený ako v takom spacáčiku, aby lepšie držal teplotu a najmä, aby sa šetrilo energiou: keď sa raz bojler nahreje, tak nech tak skoro nevychladne.

Tento spacáčik uľahčuje prácičku aj PIDu: nekolíše tak teplota.

Silvia PRO bude mať profi trysku na šľahanie napeňovanie mlieka. Je to multi-directional stainless steel steam wand, taká tryska, akú majú high-end mašinky.

silvia pro tryska na napenovanie

Výrobca z Rancilia sľubuje “extrémnu precíznosť pri kontrole teploty” kávovaru a hlavne ľahkú obsluhu kávovaru -jednoducho sa bude nastavovať teplota bojlera – oboch bojlerov zvlášť stláčaním na displeji.

Rancilio Silvia PRO bude štíhla ako modelka: 25 cm a jej telíčko bude z ocele.

Digitálny displej bude mať shot timer aj ukazovateľ teploty aj upozornenie, že treba doliať čerstvú ošetrenú mäkkú vodu do nádržky.

Dokonca bude mať Silvia PRO aj “wake -up mode” – predpokladám, že sa bude dať nastaviť, kedy sa má ráno sama zapnúť.

Keď home barista vstane, Silvia už bude nahriata a pripravená.

Nádržka na vodu bude mať 2 litre.

Silvia k vám príde aj s parádnym tamperom /rovný flat a krásna drevená rúčka/ s priemerom 58 mm!

Ešte raz pre rekapituláciu: priam víťazné miery-  250 x 420 x 390 mm a váha len 20 kg

Tech.:

1300W

espresso bojler 0.3 litra

bojler na horúcu vodu/paru 1 liter

nádržka na vodu: 2 litre

Takúto Silviu PRO chce každý home barista nosiť cez svoj prah!

 

na slovensku pro silvia rancilio

lelit Kate PL82T s dobrým zabudovaným integrovaným mlynčekom na kávu

, ,

Aký je najlepší kávovar, ktorý urobí dobrú kávu – espresso do domácnosti ale aj pre firmu, do officu, do kancelárie v Bratislave?

Lelit Kate PL82T má vstavaný integrovaný zabudovaný kvalitný mlynček na čerstvú výberovú kávu.

Pomelie výberovú kávu rýchlo a rovnomerne- lightroast aj darkroast.

Mlynček na kávu má presný timer – porcia pomletej kávy bude rovnaká. Toto uľahčuje obsluhu kávovaru plus budú kávy rovnaké ergo rovnako výborné!

Šálky na kávu vie Kate zohriať: stačí, ak ich poukladáte hore nad hlavu kávovaru, kde je horúca plocha

Takto má tiecť káva – pravé espresso u vás doma alebo vo vašej firme kancelárii

Lelit Kate PL82T má výborný zabudovaný mlynček na výberovú kávu: portafilter si takto “zaseknete o skrutku” a tým pádom vám páka sama drží, kým mlynček melie kávu-jednoduchá obsluha a úplná čistota!

nahriatie šálok predhriatie

Kávovar sa nahreje za 10 minút. Home barista si volí teplotu na displeji, akú chce. Ručička na budíku tlakomera vystrelí počas extrakcie espressa na 9-10 bar. Ak nevystrelí až na devinu desinu robíte niečo zle: buď je výberová káva pomletá nahrubo alebo máte malú porciu čerstvo pomletej výberovej kávy v páke portafiltra. Ľahko zmeníte hrúbku jemnosť mletia alebo porciu pridáte na displeji.

Káva musí vytekať tenučkým prúdikom z oboch výpustí rovnako. To sa stane iba vtedy, ak dobre čerstvo pomletú výberovku utampuješ.

Predparenie alebo predsparenie alebo predinfúzia- to je, keď pustíme najprv malé množstvo horúcej vody do utampovanej pomletej kávy v páke a až potom pustíme horúcu vodu normálne, ako pri bežnej extrakcii. Káva sa najprv namočí a otvorí, extrakcia bude dôkladnejšia, vytlačíme s utampovanej výberovky max. Na Kate PL82T sa preinfúzia ľahko nastavuje na displeji. Potom sa kávovar správa takto: pustí vodu, preruší tok vody na pár sekúnd a opäť pustí horúcu vodu.

O túto “skrutku” sa oprie páka- portafilter, keď melieme výberovku na Kate. Ak chceš doubleshot- doppio, dvakrát tesne po sebe zatlačíš na PUSH a necháš páku- portafilter “zaháknutú” o skrutku, kým mlynček nepomelie kávu, ako má. Porcia sa jednoducho pridáva aj uberá na displeji.

V balení PL82T home barista s radosťou nájde slepé sitko blind filter na backflush -čistenie hlavy espresso kávovaru a nevie sa dočkať, kedy ho využije:))

Lelit Bianca PL162T náhradné diely, servis, oprava espresso kávovaru

,

Sme oficiálni autorizovaní dovozcovia dealeri espresso kávovarov značky Lelit. Robíme záručný aj pozáručný servis espresso kávovarov Made in Italy.

Lelit, BFC, Dalla Corte, Rancilio, Wega, Rocket, ECM, Quickmill.

Objednávame náhradné diely pre espresso kávovary priamo z fabriky Lelit z Brescie z Talianska.  servis oprava kávovarov kávostrojov presovarov presovačov kávomatov

Najčastejšie sa mení tesnenie hlavy E61 na espresso kávovare Bianca. Iba počas extrakcie espressa uťahujem páku portafilter nadoraz. Po extrakcii páku uvoľním, aby som si šetril tesnenie na hlave E61

Niekedy treba rozobrať hlavu E61 a lubrikovať diely hlavy. O tom píšeme v špeciálnom blogu na našom journale

Pozornosť venujte najmä filtrom na zmäkčovanie vody. Dokonca odporúčame vodu si ešte predpripraviť napr. pomocou Brita alebo Oscar. My si vodu zmäkčíme ešte pred tým, ako ju nalejeme do nádržky espresso kávovaru Bianca PL162T.

Dvojitá ochrana:)

Kto sa nestará o zmäkčovanie vody a o kvalitu vody v espresso kávovare, zavápni trubky v espresso kávovare, aj boiler, zavápni aj hlavu E61 a celý espresso kávovar sa bude musieť pracne a zdĺhavo odvápňovať.

Odstránenie vodného kameňa v espresso kávovaroch robíme a nie je to veru sranda.   

Motorové čerpadlo je tiché a má dlhú životnosť. Časom sa môže zasekávať a to preto, že je tiež zavápnené. Kondezátor má tiež svoju životnosť, ľahko sa vymení a je pomerne lacný.

Toto je veľký bojler na paru na Lelit Biance PL162T. Bojler sa dá úplne vypnúť, keď nerobíte cappuccino. Je obalený v takom župane z molitanu.  

Hlava pomazaná E61: vidíme spršku diffusor gumové tesnenie hlavy, ktoré si treba šanovať. E61 je parádny mechanizmus, ktorý vydrží home baristovi navždy -sledujte videá na našom webe. servis oprava kávovarov kávostrojov presovarov presovačov kávomatov

Lelit Bianca PL162T má dva bojlery, je to dual boiler. Na obr vidno oba bojlery: na espresso aj na paru. Výborný espresso kávovar za výbornú cenu.

Výborný článok aj s V I D E A M I od našich idolov o Biance PL162T je tu, čítajte home baristi:

Lelit Bianca

Ako funguje PID? Čo je to PID? Načo je na espresso kávovare PID? Prečo si mám kúpiť kávovar s PIDom?

, ,

Často sa nás pýtaju, prečo majú espresso kávovary PID? Čo je to PID? Ako funguje PID? Prečo by som si mal kúpiť espresso kávovar s PIDom? Jednoducho povedané PID je toto:

PID je moderný vylepšený termostat, ktorý sa stále zapína a vypína. Zapne -vypne- zapne- vypne.

Robí to veľmi často a tým drží správnu teplotu, akú ste si nastavili. Drží teplotu stabilnú oveľa lepšie ako espresso kávovary bez PIDu.

Sú espresso kávovary bez PIDu. Aj Lelit má variant Mara PL62 bez PIDu a stojí o 200 EUR menej.

Mnohí sa pýtajú: pán Doboš, nemám si kúpiť radšej ten espresso kávovar bez PIDu?

Kávovary bez PIDu majú normálne klasické termostaty. Tu teplota kolíše, lebo sú pomalé. Je tu dlhá zotrvačnosť, dojazd.

Keď chcem znížiť teplotu bojlera espresso kávovaru bez PIDu, musím ho často rozobrať a manuálne skrutkovačom upraviť teplotu priamo na termostate espresso kávovaru.

Potom musím kávovar poskladať a čakať pomerne dlho, ako sa mi tá zmena prejaví na teplote espresso kávovaru.

Ak mám espresso kávovar s PIDom, tak iba stlačím gombík a uberám alebo pridávam teplotu. Výsledok vidím hneď a nemusím rozoberať espresso kávovar.

 

Baratza Sette a Lelit Mara PL62T

Baratza Sette a Lelit Mara PL62T s PIDom

dobry kavovar na doma

najlepsi domaci espresso kavovar s mlyncekom na kavu

Lelit Anita má dve páčky ako na lietadle. Prvou prepíname režimy espresso- voda- cappuccino. Druhou “PUMP” púštame čerpadlo. Jednoduché ovládanie. Tento variant má PID, existuje aj variant bez PIDu.

tlakomer PID home barista

Najlepšie to vidno v našom showroome homebarista.sk na Osvetovej 18: máme tu vystavené espresso kávovary bez PIDu aj s PIDom. Príďte sa s nimi pohrať a zistite, či je PID ozaj výhodou, alebo len predražuje espresso kávovar.

Ako funguje PID? Čo je to PID? To je súbeh troch funkcií súčasne: “proportional integral derivative” a týmto súčinom dosiahneme stabilitu.

Predstavte si dron. Aj drony majú PID. Tam slúžia na to, aby sa dron presne držal stále v rovnakej výške. Čidielka sú v strehu: stále sa vypínajú a zapínajú, aby bolo equilibrium – a držala sa výška, hladina.

Nesmú byť vlny. Dron nesmie kolísať hore- dole.

To je presne ako teplota v espresse kávovare.

Aké sú výhody PIDu na espresso kávovare?

Môžte jednoducho a rýchlo a okamžite zvyšovať aj znižovať teplotu.

Idete robiť 3 x cappuccino po sebe? Zvýšim si trošku teplotu na PIDe, aby sa mi ľahšie šľahalo penilo mlieko na latte art.

Idete skúšať novú výberovú kávu light roast svetlo praženú? Uberiem si pár stupňov na PIDe, aby som kávu šetril, a aby sa lepšie rozvinuli chute.

PID vám dáva možnosť kontrolovať- tunovať espresso.

Kto má Biancu PL162T od Lelit, ten má nielen PID ale aj vesielko a má už dva nástroje, ktoré pomôžu tunovať zabijácke espresso: teplotu aj tlak.

Kto má espresso kávovar bez PIDu, ten musí odpúšťat vodu, keď espresso kávovar dlho stojí zapnutý a nerobilo sa na ňom espresso, lebo sa prehrial.

Kto má PID, toto nerobí, lebo teplotu mu espresso kávovar drží. Šetríme vodu v nádržke.

Príďte do showroomu v Bratislave. Osvetová 18. Kávová osveta na Osvetovej:)

 

 

Testujeme vesielko, ktorým sa reguluje tlak: Lelit Bianca PL162T

,

Lelit Bianca PL162T má vesielko, ktorým sa reguluje prietok vody v hlave espresso kávovaru počas extrakcie, a tým sa reguluje tlak počas extrakcie espressa.

Najlepšie to pochopíme, keď sa budeme s vesielkom hrať bez kávy a bez portafiltra.

Bez kávy uvidíme, ako pohyb vesielkom púšťa vodu alebo zastavuje vodu, ktorá vyteká z hlavy.

Pozor! Tlakomer na hlave espresso kávovaru bude nehybný, ručička ostane vždy na nule, lebo bez pomletej kávy v portafiltri motorové čerpadlo nemá odpor.

Ručička tlakomeru, ktorý je na hlave Bianky, sa hýbe len vtedy, keď máme v portafiltri kávu alebo keď použijeme slepé sitko.

Použime teda najprv slepé sitko, aby sme pochopili, ako vesielko na PL162T funguje. Čo sa stane?

Pri slepom sitku nám tlakomer na hlave espresso kávovaru ukáže vždy 11 -12 bar, to je maximálna hodnota.

Aj keď bude vesielko naľavo aj v strede aj úplne napravo.

Aha, tu máme vesielko úplne naľavo a predsa tlak časom vystúpal až na 11-12 bar.

To preto, lebo používame slepé sitko.

Záver: pri slepom sitku máme maximálny možný odpor a preto vidíme, že ručička tlakomeru vystúpila až na max.

Teraz sa naučíme robiť s vesielkom. Aby sme sa niekam dostali musíme vždy mlieť na rovnakú hrúbku mletia a vždy používať rovnakú gramáž. Aby sme vždy mali rovnaký odpor.

My používame pri ďaľšom experimentovaní vždy 20g toho istého dark roastu.

Ideme zisťovať, ako max. zdvihne ručičku tlakomera pri rôznych polohách vesielka, ok?

Toto sú názorné ukážky, kam až dôjde maximálne ručička pri konkrétnych polohách vesielka.

Je to dobré poznať tieto “orientačné body”, zíde sa nám to neskôr pri profilácii tlaku: v budúcnosti budeme počas extrakcie pohybovať vesielkom a počas extrakcie budeme meniť prietok vody v hlave espresso kávovaru, a tým budeme meniť tlak počas extrakcie espressa.

Pozor: tieto maximálne hodnoty sme dosiahli pri 20g kávy vo VST sitku a pri tomto konkrétnom mletí a dark roast blende. Ak by som dal inú gramáž alebo inak na jemnejšie pomlel, ukazovalo by to zasa inak.

Skúste toto: pomeliete čerstvú výberovú kávu a dáte  20 g do VST sitka na bottomless portafiltri a vesielko nasmerujte priamo na seba, aby bolo “v strede” možných polôh. Všimnite si kam sa až vyšplhá ručička. Povedzme, že vyšla na 6-7 bar

Zopakujte pokus, ale meľte čerstvú výberovú kávu o trošku na jemnejšie, vesielkom vôbec nehýbte, nech je presne v tej istej polohe, ako bolo pred tým. Uvidíte, že teraz sa ručička vyšplhá ešte vyššie.

Od jemnosti mletia aj od veľkosti gramáže “in” závisí, aký máme odpor v hlave espresso kávovaru.

Ako  prvé musíme “nájsť svoje mletie a svoju gramáž” a potom sa môžme vrhnúť na profilovanie tlaku pri Biance PL162T

Až teraz, keď vieme toto, môžme začať využívať vesielko na parádne profily.

Začíname tunovať svoje umelecké extraligové zabijácke espresso doma!

Ukážeme si, ako vesielkom predlžujeme preinfúziu pri light roaste aj ako uberáme tlak v závere extrakcie pri dark roaste.

Ešte nás toho veľa čaká:)))

Ako funguje vesielko na pákovom espresso kávovare Lelit Bianca PL162T

,

Espresso kávovar “Bianca” PL162T od značky Lelit má také špeciálne vesielko, ktorým home barista tunuje svoju priam umeleckú extrakciu espressa. Vesielko sa parádne jednoducho ovláda: keď je úplne naľavo, tlak na kávu je nulový, keď je úplne napravo, tlak je maxinálny /10bar/.

Home barista vesielkom opatrne hýbe, a tým zvyšuje alebo znižuje prietok vody v hlave a aj tlak, ktorým pôsobí na kávu. Aktuálny tlak home barista pekne vidí real time na špeciálnom tlakomeríku, ktorý je priamo na hlave espresso kávovaru.

Takto vieme urobiť nielen perfektnú dlhánsku preinfúziu, ktorá pomáha pri light roastoch znížiť acidné tóny, ale vieme aj výrazne “ubrať tlak” pri závere extrakcie, a tým si pomáhame pri dark roastoch a znižujeme horký záver.

Príď sa pohrať na Osvetovú 18!!

Home barista, ktorý má Biancu PL162T môže postupovať pri extrakcii rôzne.

Odporúčame najprv sa hrať s vesielkom bez kávy a bez portafiltra: iba sledujme, ako sa voda chová pri manipulácii s vesielkom. Všimnime si, kedy začína voda vytekať? Pri akej polohe vesielka?

Pozor: keď pôjdeme bez kávy, tlakomer na hlave nebude reagovať, ale to vôbec nevadí, my sa teraz riadime tým, že vidíme, koľko vody reálne vyteká z hlavy.

Keď bude vesielkom úplne naľavo nepôjde voda vobec. Keď bude úplne napravo, pôjde voda naplno.

Všímajme si, ktoré sú tie momenty, kedy pri otáčaní vesielkom skutočne o poznanie meníme prietok vody. Toto potom budeme potrebovať pri extrakcii espressa.

Pomeľme čerstvú výberovú kávu a zamknime portafilter do hlavy. Zapíšme si, koľko sme použili kávy: napr. 20g

Prvú extrakcie urobme tak, že vesielko dáme úplne napravo. Teraz sa Bianca PL162T chová ako normálny espresso kávovar. Tlak vybehne na max. a drží stále rovnakú hodnotu.

Druhú extrakcie urobme tak, že necháme vesielko “cca v strede” a všimnime si, čo sa deje pri extrakcii: tlak pomaly stúpa a zastaví sa niekde na 6- 7-8 bar.

Počítajme s tým, že extrakcia pri nižšom tlaku portvá dlhšie. Aby sme sa niekam dostali, zachovávajme vždy 20g in a 50g out.

Tretiu extrakciu skúsme tak, že vesielko necháme úplne naľavo a len pomaličky po milimetroch ho posúvajme.

Uvidíte, ako pomaly začne stúpať tlak a z bottomlessu začne pomaly presakovať espresso. Toto bude dlhá preinfúzia a môže sa stať, že pri veľmi nízkych tlakoch, bude extrakcia trvať aj 80 sekúnd!

Sú aj takí, ktorí kávu potrápia takto: nechajú tlak 2-3 bar a potom tlak ešte uberú. Naťahujú predparenie preinfúziu poriadne dlho do extrému, a až potom otočia vesielkom a pustia tlak 6- 7 -10 bar.

Dark roast: uberáme tlak ku koncu, aby sme znížili horké tóny.

Light roast: hráme sa s preinfúziou na nízkom tlaku a zvyšujeme tlak ku koncu, aby sme dosiahli sladké tóny.

espresso showroom

bratislava bianca PL162T