Čo je to rotačné čerpadlo? Čo je to dual boiler?
Rotačné čerpadlo / pumpu nájdeš v profesionálnych high end espresso kávovaroch.
Rotačné čerpadlo poháňa robustný elektromotor.
Priamo na rotačnom čerpadle je možné pomocou skrutky (bypass) nastaviť požadovaný tlak.
Táto kalibračná skrutka je väčšinou vyvedená mimo telo kávovaru a užívateľ môže pohodlne kalibrovať tlak.
Kalibrácia sa vykonáva tak, že do páky portafiltra vložíme slepý blind filter (ako pri spätnom oplachu- backflushi) a zapneme extrakciu.
Tlakomer – budík s ručičkami zobrazí aktuálne nastavený tlak, ktorý môžeme otáčaním skrutky znižovať alebo zvyšovať.
Spravidla nastavujeme tlak na espresso kávovare na 9 -10 barov
Rotačné čerpadlo má dlhú životnosť a veľmi tichý chod. Pekne si pradie.
Kávovar s rotačným čerpadlom je možné pripojiť priamo na vodovodný sieť napevno, pri napojení na vodnú sieť sa musí medzi zdroj vody a kávovar použiť BRITA alebo BWT filtračná kartuša, ktorá zmäkčuje vodu.
Domáce kávovary s rotačným čerpadlom spravidla disponujú zásobníkom na vodu, je teda možné prepínanie zdroja vody medzi zásobníkom a pevným pripojením na vodu.
Čo je to dual boiler?
Espresso kávovar, ktorý má dva nezávislé okruhy (dvojbojlerový), ponúka maximálny komfort.
A dokonalú kontrolu nad espressom aj latte artom.
V takomto espresso kávovare sú dva oddelené okruhy/bojlery a každý má svoje vykurovacie teleso.
Je tak možné nezávisle na sebe nastaviť teplotu vody na espresso a teplotu vody na paru na cappuccino doma na latte art.
Ak náhodou nepotrebuješ ten druhý väčší bojler / ten na paru/ , môžeš ho vypnúť a šetríš energie.
Napr Lelit Bianca V3
Alebo Profitec pro 300
Espresso kávovary s dvoma nezávislými okruhmi, dvojbojlerové kávovary, sú obvykle nahrievané pomocou PID regulácie.
Pri týchto kávovaroch už býva samozrejmosťou rotačné čerpadlo.
Pridať komentár
Chcete sa pripojiť k diskusii?Neváhajte prispieť!