Sprievodca pri nákupe:
Porovnanie espresso kávovarov

Často sa nás pýtajú, aký pákový espresso kávovar je najlepší? Aký pákový espresso kávovar si mám kúpiť domov? Testujeme rôzne pákové espresso kávovary, a tie, ktoré sa nám osvedčili, predávame.

Pákové espresso kávovary sa dajú deliť podľa dizajnu, podľa kapacity koľkokrát urobia espresso a cappuccino za sebou, podľa rýchlosti, akou sa nahrejú, podľa toho, či majú iba jeden alebo dva bojlery, či majú motorové -rotačné alebo magnetické -vibračné čerpadlo, či majú nádržku na vodu alebo sa dajú pripojiť na vodnú sieť napevno.

A tak ďalej.

Nezabúdajte, že tieto pravé pákové espresso kávovary vám vydržia dlho- predlho, pretože sú z ušľachtilých kovov. Tieto pákové espresso kávovary sa budú dediť.

Takže:

- - Potrpíte si na špičkové pravé nekompromisné espresso/ristretto a nikde v kaviarni vám nie je dosť dobré?
  - Koľko drinkov /espresso, cappuccino, latte macchiato, flat white/ cca. očakávate od vášho nového pákového espresso kávovaru, že urobí denne?
  - Mali ste už pákový espresso kávovar, ktorý robil pravé espresso a cappuccino a chceli by ste ešte lepší, silnejší, rýchlejší?
  - Chcete pákový espresso kávovar, ktorý vyšľahá geniálnu pravú mikropenu na pravé cappuccino?
  - Chcete niečo tradičné alebo čosi nové, odvážne, moderné?
  - Chcete prenosný espresso kávovar s nádržkou na vodu, alebo rátate s tým, že pákový espresso kávovar zapojíte do vodnej siete? Také sú GS3 od La Marzocco, Mina od Dalla Corte, Junior od BFC alebo Andreja od Quickmill.
  - Chcete veľmi jednoduché a rýchle automatické ovládanie pákového espresso kávovaru, alebo vás baví taký espresso kávovar, kde sa s espressom pri príprave trochu pohráte a môžete vybrusovať svoje home baristické majstrovstvo?
  - Hľadáte najlepší pomer cena/kvalita, alebo hľadáte do vašej domácnosti len špičkový top espresso kávovar, aký je dostupný na trhu?
Zobrali sme dva pákové espresso kávovary a porovnali sme ich pre vás.
Sú prenosné, dá sa na nich pripravovať naozajstné špičkové espresso, cappuccino aj pravá horúca čokoláda.
Zoberte si ho na chatu aj do karavanu na dovolenku. Toto porovnania sme finálne štylizovali s výhľadom na more na ostrove Krk.

Model “Mara” od Lelit. Má presné PID a teplený výmenník HX. Má pretlakový ventil OPV, ktorým si môžte meniť tlak, akým čerpadlo tlačí na čerstvo pomletú kávu v páke espresso kávovaru.

Model Lelit Anita PLO42TEMD. Veľmi rýchlo sa nahreje: za 3 minúty. Ideálny ranný espresso kávovar. Má displej aj PID. Robí espresso, cappuccino, aj pravú horúcu čokoládu.

Oba pákové espresso kávovary sú s nádržkou a ľahko prenosné.

Anita patrí do takej basic triedy a Mara do takej strednej, povedzme.

Anita stojí neporovnateľne menej a má v sebe zabudovaný mlynček.

Žiadne ďalšie peniaze neminiete.

Zabudovaný mlynček znamená, že bude espresso z čerstvo pomletej výberovej kávy.

Určite neodporúčame žiadne zúfalé kávové podušky a pody.

Home baristovi sa predsa aj sníva o čerstvej zrnkovej káve, nie?

Schyľuje sa na parádne pravé espresso. Aj na cappuccino a horúcu čokoládu.

Ako v kaviarni.

Anita má miniatúrny bojler, ktorý sa nahreje za tri minútky.

Pri Mare treba čakať aj 25 minút na perfektné espresso, kým sa nahreje masívna hlava E61.

Urýchliť to môžme tak, že cez hlavu espresso kávovaru naprázdno trošku púšťame vodu.

Keď sa raz táto masívna hlavička nahreje, drží parádne stabilnú teplotu a môžeme robiť jedno espresso za druhým.

Anita má 57mm páku, nie je taká ťažká a masívna ako páka, ktorú používame na Mare.

Pri Anite nie je treba ani kupovať tamper, pretože tu je plastový tamper tiež zabudovaný v tele.

Anita je rozhodne ľahšia ako Mara.

Odporúčame pri Anite stále používať iba hlbšie sitko na dve espressá, budú hutnejšie. Lepšie sa vyklepáva hlbšie sitko, lebo kávový „puk“ je pekne tvrdý a sám vypadne do knockboxu.

Mara má skutočnú masívnu páku 58 mm -priemer sitka ako majú espresso kávovary v kaviarni.

Hlavný rozdiel medzi porovnávanými kávovarmi badať, keď príde na cappuccino alebo latte macchiato.

Pri Mare môžeme robiť espresso a peniť mlieko na cappuccino hneď ako dokončíme prípravu espressa.

Pri Anite urobíme najprv espresso, prepneme páčku do polohy “para” a čakáme cca minútu, kým sa pripraví v bojleri para.

Vidíme ako na PID displeji stúpa teplota z 99 na 130 stupňov Celzia.

Pri Mare môžete obslúžiť aj 20 kamarátov na garden party alebo svadbe.

Alebo na firemnej oslave.

Len bude musieť niekto dolievať vodu do nádržky.

Dôležité je ale povedať, že každé espresso bude rovnaké.

Tým myslíme rovnako dobré s rovnakou cremou a arómou.

Malý bojlerík, ktorý je v Anite, sa síce rýchlo nahreje, ako sme hovorili na začiatku, ale aj sa rýchlo vyčerpá. S tým treba počítať.

Pri Anite potrebujete vždy trošku počkať také dve – tri minúty, kým sa teplotne ustáli a až potom sa môžete pustiť do ďalšieho espressa a cappuccina.

Verte nám, robili sme veľa pokusov, a zistili, že 99 stupňov nastaviť na displeji, je na Anite ideál.

Vtedy viete, že v skutočnosti máte extrakciu v hlave 93 stupňov ako na svetovom šampionáte.

Mara má bojler dostatočne veľký a stabilnú teplotu drží aj vďaka masívnej hlave.

Mara by obstála aj v malej kaviarničke alebo cukrárničke.

Nikdy sa tu na nič nečaká.

Je to menšie delo.

Obe mašinky majú PID s displejom, ktorý vám orientačne ukazuje teplotu v bojleri.

Treba si to trošku odsledovať, ako presne koreluje teplota bojlera s teplotou v hlave.

Na Anite napríklad zistíte, že keď svieti na PID displeji 125 stupňov Celzia, extrakcia v hlave bude mať v skutočnosti 93 stupňov. Tých 125 stupňov je totiž myslené v bojleri.

Viac študujte tu.

Anitu kľudne počas dňa vypínajte a zapínajte podľa potreby.

Maru nechať radšej zapnutú.

Pri Mare, keď dlho nerobíte espresso, odpustíme 1 dl horúcej vody z hlavy naprázdno.

Lebo keď dlho stála, mohla sa kúštik prehriať.

Znížime týmto grifom- odpustením teplotu z takých 99 na tých potrebných 93 stupňov Celzia a pustíme sa do prípravy zabijáckeho espressa.

Ešte jedna vec: keď dokončím šľahanie mlieka na Anite, nezabudnem prepnúť páčku späť do polohy “espresso”, ok?

A odpustím hneď trošku vody, tak asi deci, inak mi teplota bude klesať pomaly.

Keď klesne na 99, môžme zasa robiť espresso.

Uno, duo, stres!