Pražíme kávu doma – home roasting.
Aké sú naj pražičky 2023 na praženie kávy doma?
Čítaj lacné pražičky spruce eats tu
Drahšie pražičky na kávu doma – home roasting podľa nášho výberu
Aillio Bullet R1 V2 – Aillio Bullet už sú veteráni. Čo je nového na V2? Čítaj na roastrebels tu
Roest z Nórska tu
Ikawa home najnovšia verzia tu
Cormorant home roaster z Anglicka tu
Kaleido sniper pecka tu
Sandbox smart R1 R2 tu
Tu sú všetky detaily pokope https://www.dallacorte.com/espresso-machines/studio-aqua.html
PDFko product sheet Studio Aqua tu: https://www.dallacorte.com/uploads/sheets/STUDIO_AQUA_PS_EN.pdf
Aký je rozdiel medzi Ascaso Baby T Plus a Ascaso Baby T Zero?
Ascaso Baby T Plus je vyššia rada.
Ascaso Baby T Plus má motorové čerpadlo / pumpu
Ascaso Baby T Zero má vibračnú pumpu / čerpadlo
Ascaso Baby T Plus má možnosť zapojenia priamo na vodu na vodnú sieť napevno alebo nádržka.
Ascaso Baby T Zero je iba na nádržku / 2 litre
Ascaso Baby T Plus má aktívne zohrievanie šálok.
Baby T Plus má také pekné nožičky:)
Video Baby T Plus klikaj tu
Ešte jedno hĺbkové vid s Baby T Plus klikaj tu
Ascaso Baby T Plus – pripojenie napevno na vodnú sieť video klikaj tu
Nastavovanie menu displeja tu
Appka na ovládanie Baby T Plus tu
Motorové rotačné čerpadlo / pumpa.
Volumetrika.
Pri obj Baby T Plus prosíme uviesť farbu!
Ešte vid Baby T Plus/ po nemecky/ tu
Link na náš eshop Baby T Plus tu
Baby T Plus môžeš napojiť priamo na vodu napevno hadicami a nemusíš dolievať vodu do nádržky.
Baby T Plus má aktívny ohrev šálok
T Plus má na rozdiel od T Zero motorové rotačné čerpadlo / pumpu
T Plus pistáciový – pistacchio
Kaleido Sniper z Číny úplne rozbombardovali americký internet.
Oká sociálnej siete praskajú vo švíkoch, ak je také niečo možné..
Najviac sa zatiaľ dozvieš na FB – daj sa do skupiny tu
Toto je Kaleido M1 home roaster – najlacnejší home model od Kaleido. M1 upraží od 50 – 200 g kávy – to je úplná paráda a stačí na domáce účely. Potom majú od M2 až po M10. Link na Kaleido tu
Link na eshop Kaleido M1 /pre order/ tu
obr. sú z FB
Toto je M10 – zatiaľ naj pecka od Kaleido pre profíkov
Adr na fabriku tu:
G-Iota PRO aka df83 objednáš a kúpiš tu
Aký je najlepší single dose mlynček na kávu domov do officu aj do kaviarne? Určite G-Iota PRO DF83 – má rovné mlecie kamene italmill 83 mm to je také isté, ako má Ceado a pritom cena za G-Iotu je oveľa nižšia. Na toto sme čakali!
G-Iota PRO 83 mm mlecie kamene stainless steel rovné / flat.
Lance Hedrick čerstvé video tu
V Amerike sa to volá aj Turin DF83 .
Tešme sa na prvé videá s G-Iotou PRO.
Samozrejme sú aj SSP burrs 83mm voláme ich položartom “drahé kamene”:)
Na našom eshope je tu
Link na náš eshop tu
Veci v espresso svete sa hýbu rýchlo a tak to máme v homebarista.sk radi!
Espresso nespí ani ty po espresse doma nespi!
Tadá, je tu novinka – nová g-iota single dose 2022 a tá sa volá v Amerike DF64P a u nás v Európke sa volá G-Micron.
G- Micron má Italmill 64mm “diamond like carbon coated” stainless steel / oceľové/ mlecie kamene.
G- Micron má krásny elegant drevený touch!
Kúpiš tu
A to je všetko ešte ništ- môžeš sa tesiť na G- Iotu s 83mm šutrami čoskoro! V Amerike už je a volá sa DF83, aha
Táto debata o mlecích kameňoch je nekonečná..
Sú lepšie rovné (ploché flat burrs) alebo kónické mlecie kamene?
Dnes si povieme o výhodách rovných mlecích kameňov. A nabudúce možno o kónických. Netrúfame si bohorovne vyhlásiť, ktoré mlecie kamene sú naj.
Faktom je, že v našej ponuke nájdeš hlavne mlynčeky na kávu, ktoré majú ploché mlecie kamene.
Ploché mlecie kamene sa skladajú z dvoch rovnakých ozubených prstencov, ktoré na seba naplocho dosadajú a sú obvykle horizontálne uložené.
Prstence sú na vnútornej strane ozubené – uhol, tvar a počet zubov (my to voláme dezén) ovplyvňujú kvalitu mletia kávy.
Vzdialenosť medzi týmito dvoma kameňmi určuje hrubosť – jemnosť mletia kávy, teda veľkosť mletých častíc kávy.
Kávové zrná padajú do vnútorného priestoru prstencov, kde sú mlecie zuby najväčšie a postupne smerom von sa zuby zmenšujú.
Rotáciou kameňa a odstredivou silou je mletá káva vytlačená von do mlecej komory.
Aký vplyv majú ploché alebo kónické mlecie kamene na kvalitu mletia?
Zásadný rozdiel medzi plochými a kónickými kameňmi je v konštrukčnej náročnosti uloženia kameňov.
Pre konzistenciu mletia je uloženie zásadné.
Je to označované aj ako Burr Alignment.
Po konštrukčnej stránke je jednoduchšie uložiť ploché kamene, pri ktorých sa riešia paralelné uloženia.
Oproti tomu je nutné pri kónických kameňoch, okrem paralelného uloženia, riešiť ešte centrovanie kameňov.
To je dôvod, prečo je jednoduchšie docieliť homogenitu mletia na plochých mlecích kameňoch.
Homogenita mletia to znamená, že všetky drobulinké pomleté kúsočky kávy budú rovnaké aj pod mikroskopom. Samozrejme toto je ešte stále nedosiahnuteľný ideál perfekcionistov. Ale ide o to, ktorý mlynček sa k tomuto ideálu najviac blíži.
Čím presnejšie bude paralelné uloženie mlecích kameňov, tým konzistentnejší bude výsledok mletia.
Hlboký článok o unimodal a bimodal mletí tu
U kónických mlynčekov na kávu je ideálne vycentrovanie vraj veľmi ťažké, mlecí kameň je usadený obvykle priamo na hriadeli motora a je technicky veľmi náročné zaistiť maximálnu precíznosť. Tak preto rovné.
Na druhú stranu pri plochých mlecích kameňoch je zase nutné viac riešiť ich zahrievanie, ako v prípade kónických.
Kónickým kameňom pomáha gravitácia k lepšiemu odvodu mletej kávy – v prípade plochých kameňov to je riešené výkonnosťou mlynčeka a rýchlosťou otáčok kameňov. Ak je však mlynček správne konštrukčne vyriešený s dostatočným odvodom tepla, nie je to problém a teplotná retencia je pri plochých a kónických kameňoch podobná.
Teraz je napr. na trhu pre maniakov aj mlynček LAGOM P100 , kde si nastavuješ pomalé mletie.
SSP mlecie kamene majú naj dezén a opracovanie a to je ešte vyššia liga – kúpiš u nás na shope tu
Naše bestsellers sú G-iota a Eureka Mignon Specialita.
Zatiaľ vlastné videjko nemáme, ale pracujeme na tom. Ale títo fešáci dobre a po anglicky vysvetlia, prečo je Libra taká prelomová. A majú vo vid STONE espresso kávovar, aha.
Libru u nás kúpiš tu
Eureka Mignon Libra 16CR čierny
Na toto sme čakali a konečne sme sa dočkali! Mlynčeky na kávu, ktoré rovno priamo vážia kávu do portafiltra sú väčšinou drahé. Eureka Mignon Libra je prvý chlapák, ktorý vie vážiť kávu a pritom je za dobrú cenu.
Tu je video, kde ho porovnajú s Baratza Sette 270 Wi
Eureka Mignon Libra je dokonalý elektrický mlynček na výberovú kávu za super cenu. Novinka 2022.
Eureka Mignon Libra je tichučký, rýchly, výkonný, user friendly, intuitívny a čerstvú výberovú kávu pomelie rovno na váhu.
Model Mignon Libra ti namelie 1,4 – 1,8 g/s a extrémne presne dávkuje kávu – s odchýlkou maximálne 0,1 – 0,15 g.
Libra kávu navyše váži priamo v priebehu mletia.
Libra má špeciálny dávkovací lievik – všetka namletá káva sa dostane do portafiltra / košíka v páke. Čistulinká kuchyňa bude.
Libra má polohovateľnú hands-free vidlicu.
Hrubosť – jemnosť mletia sa na Libre nastavuje bezkrokovo stepless (mikrometricky).
Vďaka tomu, že je hrubosť mletia regulovaná pomocou spodného mlecieho kameňa, zostáva nastavený stupeň mletia zachovaný aj po údržbe a čistení. Ide o inovatívny systém patentovaný značkou Eureka.
Systém ACE (Anti-Clumps and Electrostaticity) bráni pôsobeniu statickej elektriny a hrudkovaniu namletej kávy.
Všetky komponenty, ktoré je nevyhnutné pravidelne čistiť, sú dobre prístupné.
Údržba mlynčeka je preto veľmi jednoduchá a pohodlná.
Na dotykovom displeji je možné nastaviť automatické dávkovanie pre dve porcie kávy.
Mlynček Eureka Mignon Libra má znížené vibrácie a je veľmi tichý (hlučnosť okolo 64 dB).
Mletie je príjemné a neruší ostatných členov domácnosti.
Parametre :
Kapacita násypky : 0,3 kg
Výška : 430 mm
Šírka : 124 mm
Hĺbka : 192 mm
Hmotnosť : 5,6 kg
Produkcia :
1.2 – 1.8 g/s – hrubosť na espresso
1,9 – 2,5 g/s – hrubosť na filtrovanú kávu
Farba : čierna
Materiál : nerezová oceľ
Priemer mlecích kameňov : 55 mm
Materiál mlecích kameňov : nerezová oceľ
Napätie : 230V
Celkový príkon : 310W
Otáčiek za minútu : 1350
Link na náš eshop tu
Link na výrobcu 1Zpresso tu
1Zpresso X PRO
X PRO pomelie 25 – 30 g výberovej kávy, to je tak akurát na jednu porciu na filter.
X PRO melie hrubšie na filter / aeropress, chemex, v60, kalita, moka, french /aj jemne na espresso.
Ľahúčko sa s ním melie a nezadrháva pri mletí. Je to zážitok mlieť s týmto mlynčekom. Mnoho ľudí – a to celkom právom- je citlivých aj na to, ako ľahko sa s mlynčekom melie. Nikto nechce, aby ho pri mletí čerstvej výberovej arabičky pred návštevou v nedeľu zaseklo, ako keď ti v deväťdesiatkach sekal obľúbený film na nete.
Treba si uvedomiť, že s ručným mlynčekom na kávu, ktorý si napokon vyberieš, budeš mlieť dennodenne. Musí to byť teda príjemný zážitok a nie drina, ktorá napokon spôsobí, že prestaneš piť výberovú kávu:)
Home barista chce pri mletí výberovej kávy svoju dôstojnosť zachovať, však?
Tech.:
X PRO má až 60 klikov – 1 klik rovná sa 12,5 mikrónov.
Ľahko sa orientuje na stupnici jemnosti / hrúbky mletia.
X pro má NEW HEPTAGONAL 40mm stainless steal conical burr – to znamená mlecie kamene sú 40 mm z nerezu.
X pro melie najemno na espresso a konzistentne.
Treba počítať s tým, že pri mletí na espresso to ide trošku tažšie ako keď si nastavíš hrúbku mletia na filter.
Najväčšia výzva vždy bude: svetlé výberové zrno light roast, ktoré budeš mlieť na espresso.
Presne takto sa testujú dobré ručné mlynčeky na výberovú kávu!
X PRO je super na cesty na hory na túry aj domov.
Už sa teším, keď X PRO vyskúšam na zimnej prespávačke s chalanmi na Vydrici. Mali by sme urobiť video..
X PRO váži 610g inými slovami – je ľahučký skoro ako ťažšie pierko.
X PRO má priam víťazné miery: 17.5 x 5.2 cm
25-30g pomelie naraz, to sme už spomínali. Toľko zrna pomestíš do hornej komory pred mletím a toľko ti pojme nádržka na čerstvo pomletú výberovú kávu v dolnej časti.
X PRO vyrobili z kvalitných materiálov: 420 Stainless steel, 304 stainless steel, hliník – zliatina, drevo!
Hor sa do hor!