Čo je to HX? Čo je to PID? Čo je to termostat? Čo je to jeden okruh?

, , ,

HX to je heat exchanger.

Je to názov technológie.

Takýto HX espresso kávovar má iba jeden bojler s horúcou vodou, ale cez tento bojler ide rúrka s inou čerstvou studenou vodou z nádržky, ktorá sa zohreje prechodom cez ten bojler s horúcou vodou.

Fígeľ je v tom, že chceme tú studenú vodu v tej rúrke – heat exchanger- zohriať tým prechodom cez horúci bojler presne na 95 stupňov povedzme. A to nie je také easy.

Mara X od Lelit má takú “kalkulačku” v sebe / moderný PID/ ktorá sa tomuto ideálu približuje.

Mara X garantuje, že voda sa zohreje cca presne na 95 stupňov.

HX  je veľmi časté riešenie a väčšinou home baristovi postačuje.

Treba sa len trošku naučiť, ako takýto HX kávovar funguje. Odsledovať si to. Merať si teploty.

Čo je to PID?

PID je technológia – taký nový super moderný pružný termostat.

Vďaka PIDu teplota vody v espresso kávovare až tak nekolíše.

graf PID a termostat talianska kava

Graf PID versus obyčajný termostat.

Predstav si, že máš dron a nastavíš mu dopredu, v akej má letieť presne výške.

Dron bude držať výšku – stále bude preratúvať a kolísať len minimálne.

Tak to robí aj dobrý kávovar s dobrým PIDom  

Čo je to termostat?

Termostat je základná technológia ohrevu vody v kávovaroch.

Oproti PIDu, ktorý ráta a vyhodnocuje stále, termosat je “lenivý” a ráta iba občas.

Je menej presný ako ostatné technológie /PID/ a väčšinou kolíše teplota vody v kávovare.

Kávovar s termostatom “si treba spoznať”.

Robiť espressá / veľa/ a učiť sa pritom pozorovaním – pochopiť kolísanie teploty vody a zistiť koľko času potrebuje tvoj kávovar, aby sa nahrial zasa na správnu teplotu a opäť bol ready na extrakciu zabijáckeho espressa doma.

Termostat je vždy definovaný pre určitú teplotu, nie je teda možné teplotu meniť.

Funguje asi takto: zapne sa, voda sa zohreje – vypne sa, voda sa ochladí.

PID akoby “videl dopredu” – dá pokyn na zohrievanie už dopredu.

Termostat nie je “pružný”  a rýchly ako PID. Nereaguje tak okamžite ako PID.

Čo je to jeden okruh?

Čo je to bojler? Čo je to vibračné čerpadlo? Čo je to termoblok?

, ,

Bojler v kávovare je kovová nádoba s určitým objemom vody.

Vnútri je špirála, ktorá zohrieva vodu.

Tomu hovoríme, že bojler je nahrievaný aktívne vlastným vykurovacím telesom.

Čím je väčší objem bojlera a presnejšia technológia regulácie teploty bojlera, tým je voda na prípravu espressa doma stabilnejšia.

Dalla Corte, La Marzocco majú najpresnejšiu reguláciu teploty bojlera.

Bojler môže byť buď medený alebo stainless steel oceľový.

Kávovar je jednobojlerový alebo dvojbojlerový – dual boiler.

Dvojbojlerový kávovar má dva bojlery.

Jeden bojler je na espresso a druhý bojler jena paru na cappuccino na latte art.

Regulácia teploty vody v bojleri je najčastejšie zaisťovaná pomocou termostatu, elektronického termostatu, presostatu alebo elektronikou, teda PID reguláciou.

PID majú takmer všetky kávovary v našej ponuke: Lelit, Quickmill, Profitec,

Čo je vibračné čerpadlo?

oscar 2 mood v bratislave na osvetovej 18

, ,

Nová vylepšená verzia Oscar Mood od Nuova Simonelli. Oscar Mood sa veľmi rýchlo nahreje a najlepšie je, že má volumetriku.

red cerveny oscar mood 2023

new 2023 oscar guacamole taupe black čierny

acaia pearl bratislava prievoz ruzinov

Oscar Mood od Nuova Simonelli 2023

Oscar Mood má volumetriku – toto je najdôležitejšie!

Dlho budeš hľadať v tejto cenovej hladine espresso kávovar do domácnosti s volumetrikou.

Čo je to volumetrika?

Volumetrika znamená, že si nastavíš, koľko vody / kávy chceš mať vo výslednej šálke a potom už len stlačíš gombík 1 espresso 2 espressá a vždy ti Mood nadávkuje rovnakú porciu vody / kávy.

“Volume metrika” – meranie vody určenej na extrakciu epressa doma.

Oscar Mood ti naservíruje presne tvoje espresso/ alebo rovno 2 espressá doma. A vždy rovnaké.

Mood má displaj s timerom časovačom.

Mood má portafilter s drevenou rúčkou wooden handle – frajerinka!

Presné PID a silná profi tryska na šľahanie mlieka /aj rastlinného vegan/ na mikropenu na latte art doma.

Oscar Mood NUOVA SIMONELLI sa veľmi rýchlo nahreje – 10 min a máme espresso doma!

Mood – farby sú red taupe guacamole black – treba uviesť do obj.

230 V 1200 W

Kapacita nádržky: 3 litre

Izolovaný medený bojler: 2 litre

Š 300 mm V: 400 mm H: 408 mm

Váha: 14 kg

mikropena chai latte art homebarista

Profitec pro 800 v2 z roku 2022 new version v bratislave

, ,

Homebarista.sk aj Espressodoma.cz  je oficiálny dovozca a distribútor nemeckej značky Profitec pre SR aj pre ČR.

Kávovary Profitec dovážame priamo z fabriky z Nemecka. Všetky sú rok výroby 2022-  iba najnovšie verzie.

Profitec PRO 800 nový z 2022 kúpiš tu

Čo je nové na profitec pro 800 v2? Pribudli krásne elegantné drevené rúčky z american walnut.

pro 800

Profitec PRO 800 New v2 2022 je priamo z fabriky z Nemecka.

Nová verzia v2 PRO 800 z 2022 má krásne drevené rúčky / american walnut.

Nemecký espresso pákový kávovar do domácnosti, do kaviarne, do bistra, do prevádzky –  high – end lever pružinový.

PRO 800 sa dá napojiť priamo na vodnú sieť alebo funguje na nádržku na vodu.

PRO 800 má presný moderný PID.

Pozor PRO 800 je lever pružinový – tlak na pomletú kávu v portafiltri si robíš sám silou – PRO 800 nepoužíva čerpadlo pri extrakcii espressa.

Video tu

English:

Pro 800

HAND LEVER DIPPING SYSTEM WITH PID CONTROL

The new version of our PRO 800 hand-lever machine has a stylish, elegant look. The PRO 800 makes the hearts of connoisseurs and hand-lever espresso machines enthusiasts beat faster.

The new Pro 800 comes with lever valves for steam and hot water. The handles of the lever valves, as well as the handle of the hand lever and the portafilter, have been handcrafted from the noble wood of the American walnut tree.

While the large, pine-green pressure gauge, another visual highlight, blends perfectly into the classic design, the PID is discreetly hidden behind the water collection tray.

Get the best possible espresso due to the pre-infusion provided by the massive brew group and the special pressure process.

  • Dipper (one-circuit) system
  • Heavy duty lever brew group (7.8 kg)
  • Handles of the hand lever, lever valves and portafilters handcrafted American walnut
  • Practical lever valves for steam and hot water extraction
  • Large, pine green boiler pressure gauge
  • PID control for regulating the boiler temperature
  • Programmable ECO-Mode
  • Switchable from water tank to a fixed water connection
  • Connection to a water drainage is possible
  • The vibration pump is only activated when using the water tank
  • The vibration pump is not activated when using a fixed water connection
  • 3.5 l copper boiler
  • 2.8 l water tank with built-in adapter
  • Drip tray with about a 1.25 l capacity
  • High quality steam and hot water pipes
  • A large removable cup tray
  • Power usage
    EU, UK, CH, AU: 230V/1600 W
    US: 115 V/1500 W
  • Weight: 35.5kg
  • Dimensions (WxDxH):
    339 x 505 x 492 mm without portafilter
    339 x 593 x 740 mm with portafilter and lever up
  • 1 lever handle
  • 1 portafilter 1 spout
  • 1 portafilter 2 spouts
  • 1 bottomless portafilter
  • 1 filter 1 cup
  • 1 filter 2 cups
  • 1 filter (21 g)
  • 1 tamper
  • 1 cleaning brush
  • 1 metal hose 1/8” 3/8” BSPP
  • 1 drainage container
  • 1 instruction manual
  • Item no.: 10810

Profitec Go v Bratislave na Osvetovej 18

, , ,

Jupí!

Homebarista.sk aj espressodoma.cz je oficiálny distribútor Profitec na SR aj ČR.

Predávame iba new novú verziu z júla 2022!

Link priamo na fabriku na výrobcu tu

Link priamo na GO, kde si stiahneš aj materiáliky tu

EAN: 420220909056

Profitec GO handmade in Germany – single boiler, ktorý sa extrémne rýchlo nahreje!

Raz dva tri a je to!

Profitec GO šetrí energiu.

Na disp vidíš aj čas extrakcie.

Moderný PID – nastavíš si teplotu extrakcie espressa doma podľa seba.

Aj teplotu a silu parnej trysky na napeňovanie mlieka si nastavuješ sám podľa seba.

Na Profitec GO vykúzliš mikropenu na latte art!

Aj tlak nastavuješ na Profitec GO podľa seba na OPV ventile / expansion valve.

Profitec GO má aj PRIPOMIENKU, že ho treba vyčistiť!

Neskutočne ľahko na Profitec GO urobíš zabijácke espresso doma, tomu ver!

ECO mode – Profitec GO sa vypne sám, ak budeš chcieť / timer.

V balení nájdeš: 1 x portafilter dvojitá výpusť, 1x double basket 17 – 18g, 1 x single basket 8g, slepé sitko blind, tamper, cleaning brush  – kefka na hlavu, user manual

Najlepšie je Profitec GO skombinovať s týmto mlynčekom G-Iota Single Dose klikni tu

Item numbers:
10100 – black
10103 – red
10105 – yellow
10107 – blue

go red profitec bratislave

Tech.:

  • Single boiler espresso machine with ring brew group
  • Heating phase 5 min
  • PID
    Brewing counter in seconds
    Programmable ECO mode
    Programmable temperature mode
  • Brass boiler – 0,4 l
  • Boiler insulation
  • Copper heating
  • Water tank with 2,8 l volume
  • Removable water tank lid
  • Vibration pump
  • Pump pressure gauge
  • Expansion valve for brewing pressure adjustment OPV
  • Button panel
  • Rotary valve for steam extraction
  • Cup tray
  • Power usage
    EU, UK, CH, AU: 230 V/1200 W
    US: 115 V/1200 W
  • Weight 12.9 kg
  • Dimension (WxDxH):
    210 x 362 x 381 mm without portafilter
    210 x 410 x 381 mm with filter holder

Olympia Cremina Miss Switzerland alebo rituálne espresso doma

, ,

Bola to láska na prvý pohľad, ako sa hovorí.

Olympia Cremina si získa nápadníka aj svojim nemenným dizajnom.

Je trošku retro a predsa obstojí aj v modernej dobe.

Švajčiari tomu vravia nadčasový dizajn.

Je to trochu taká kocka to beriem, ale má svoje čaro a cítiť, že slečinka Cremina sa na nič nehrá.

Keď ju miluješ, nie je čo riešiť.

Robiť espresso na Olympii Cremine je skutočný rituál – jedinečný zážitok – je to priam zmyslové opojenie.

Cremina nemá čerpadlo / pumpu a nikto a nič nepomôže home baristovi –  musí si vystačiť sám a tu sa ukáže, kto je skutočný majster a kto má cit.

Tu sa otestujú vaše skills – tak ukážte, čo dokážete, prekvapte nás.

Kto pripraví svoje zabijácke espresso na Cremine,  ten môže povedať, toto espresso som pripravil naozaj ja!

Kto okúsil pružinovú lever Olympiu Creminu, ten sa už nikdy nevráti k obyčajným nudným kávovarom s pumpou.

Olympia Cremina je kráľovná – full manuálka. Nemá pumpu a tým pádom nevydáva žiaden zvuk. Jediný zvuk, ktoý home barista začuje bude spievanie bojlera, keď sa bude nahrievať.

Napísali sme do Švajčiarska, či môžme byť ich official dealeri a oni odpísali áno.

Sme oficiálny distribútor Olympia Cremina pre Slovensko a Českú Republiku a všetky Olympie, ktroé predávame sú priamo z fab zo Švajčiarska.

Tu je link na náš shop, aha

Olympiu Creminu už vyrábajú 50 rokov táto kráska vydrží večnosť, nemá sa na nej, čo pokaziť, ak budete dbať o správnu vodu/ link/. Olympia Cremina je maličká zlatučká, ale zato bojovníčka.

Hand made in Switzerland. Classical Swiss Design. Only premium materials. Toto píšu na origo stránke Olympia Express.

Ako funguje Olympia Cremina?

Má pre-infusion piston system: keď zdvihneš lever páku, pružina natiahne trošku horúcej vody a navlhčí čerstvo pomletú výberovku v baskete / sitku.

Toto je manuálna predinfúzia, môžeš to takto nechať, koľko sekúnd chceš, a potom tlačíš páku pomaly dolu.

A hlavne s citom.

Horúca voda tlačí na pomletú výberovku takým tlakom, ako chceš ty.

Aké bude espresso, to záleží od teba majstre! Musíš mať cit. Feeling.

Musíš vnímať, čo robíš, predstav si, čo sa deje v sitku, ako tlačíš vodou na pomletú výberovku.

Časom sa v tom úplne vymakáš, neboj.

Materiály top premium : stainless steel, chróm a mosadz.

Olympia Cremina má nádhernú masívnu hlavu brew group. Cremina má úžasnú silnú profi tryksu na mikropenu na latte art – made of brass and chromed and polished – sú z mosadze a perfektne pochrómované a vyleštené.

Elektrický bojler je z ocele a má  1.7 litra. Na 20 šálok zabijáckeho espressa.

Silná špirála rýchlo nahreje bojler a má poistku proti prehriatiu. Cremina je nastavená na  93 °C.

Všetko je na tebe. Musíš precítiť extrakciu espressa na vlastnej koži. Cremina je len tvoja predĺžená ruka. Máš možnosť zušľachtiť svoje majstrovstvo. Wanna try? Skúsiš?

Lelit Bianca PL162T-EU V3 2022 čo sa zmenilo a ako spoznám V3

, , ,

Príď si Lelit Biancu V3 vyskúšať na Osvetovú 18 v Bratislave.

Link na náš eshop na Lelit Bianca PL162t-  EU V3 z roku 2023 klikaj tu

Lelit Bianca PL162T – EU V3 je bomba!

Výroba: rok 2023 – upgrade Brescia Taliansko – najnovší V3 model!

Mnohí sa pýtate, čo sa zmenilo a ako spoznáte V3 Bianku PL162T EU?

V3 sa objavila niekedy okolo februára 2022 a treba si odsledovať výrobné číslo serial number: 441900 a vyššie.

Nová Lelit Bianca PL162T – EU V3 má upgrade software – V3 2023 umožňuje low flow, nový stand by mode a optimalizáciu warm up nahrievania.

NTC warm up system zabezpečí optimálne nahrievanie Bianky V3 – zohreje Bianku rýchlejšie a šetrí energie.

Lelit Bianca V3 má tieto 4 módy:  ON/ Sleep mode/ E-Mode/ Stand-by

Zmeny na Bianca V3 sa týkajú aj softwaru.

Tieto info máme priamo od výrobcu Lelit z Talianska.

Čo je to low flow na Biance EU V3?

Bianca mala odzačiatku možnosť profilácie tlaku vesielkom – paddle.

Tlak pri extrakcii espressa doma sa profiloval ručne iba vesielkom a vyžadoval si pomerne citlivého a skúseného home baristu.

Low flow je taká “náhrada” vesielka: ideš do menu a nájdeš si v menu funkciu low flow a tam si nastavíš, aký prietok vody v hlave chceš počas extrakcie espressa doma.

Dáš si napr. prvých 5 sekúnd extrakcie nízky prietok vody / 0 sekúnd low flow start – 5 sekúnd low flow final/, potom si dáš prietok naplno a ku koncu si prietok vody opäť znížiš /30 sekúnd low flow start – 40 sekúnd low flow final/.

Pozor: čas extrakcie espressa doma sa týmto výrazne predĺži, pretože extrahujeme espresso na nižších prietokoch vody v hlave.

Profilácia tlaku sa stále robí na Biance V3 aj vesielkom, ale pri práci s vesielkom sa vyžaduje veľká citlivosť home baristu aj skúsenosti.

Low flow na V3 umožní profiláciu tlaku aj začiatočníkom.

pre infusion

Video tu

Čo je to BREWING TEMPERATURE OFFSET?

To je ďalšia funkcia, ktorú nájdeš na V3 – je to štvrtá hodnota PID.

Zistilo sa totiž, že keď extrahuješ espresso, v hlave nemáš presne takú teplotu, akú ti ukazuje displej. V skutočnosti máš v hlave nižšiu teplotu, ako ti ukazuje displej. Môžeš si pridať teplotu až o 25°C.

Čo je to WARM UP OPTIMIZATION na V3?

Nový NTC systém vie nahriať Biancu V3 o trošku skôr / rýchlejšie/ ako tomu bolo v predošlým verziách.

Samozrejme Bianca PL162T EU V3 z roku 2022 má všetky osvedčené upgrady, ktoré mala už Bianca V2 z 2020:

  • Zvýšená maximálna teplota parného boilera  na 135 stupňov Celzia.
  • Instantný prechod do stand-by režimu dlhým stlačením oboch tlačítok na PIDe. Plus a mínus držíte chvíľku naraz.
  • Reserve mode – umožní dokončiť shot v prípade, že došla voda v nádržke.
  • Zobrazenie skutočnej reálnej teploty oboch boilerov. Stačí podržať plusko “+”
  • Economy mode /vypnutie bojlera na paru/ má teraz novú skratku: držíte mínus “-” na displeji tri sekundy a hneď ste prepli do economy.
  • Dispensing time: po skončení extrakcie espressa vám ostane po dobu 20 sekúnd na displeji ukázané, koľko trvala extrakcia

Dual bojler dva bojleríky – dva okruhy – jeden na espresso a druhý na latte art

PESBN03PSS4QXX1

 

Rancilio Silvia PRO X v Bratislave

, ,

Rancilio Silvia PRO X dual boiler je tu! Nech sa páči, dá sa obj.

Nová kultová Silvia PRO X od Rancilia z roku 2022!

VIDEO tu

PRO X má variable pre infusion – predsparenie alebo predparenie, ktoré si nastavujete vy, home baristi,  na displeji. Zabijácke espresso doma aj latte art bude presne podľa vás.

Silvia PRO X je dual boiler a každý bojler sa dá nastavovať zvlášť.

Presná tepelná stabilita.

x

Pro X

Silvia PRO X je teda dvojbojlerový pákový espresso kávovar alebo ako vravia v Čechách Silvia PRO X je dvouokruhová!

Jeden bojler zohrieva vodu na zabijácke espresso doma, druhý bojler zohrieva vodu na paru, aby bola mikropena na latte art na suprové  capuccino aj flat white doma.

Prekvapte kamošov aj rodinu svojim majstrovstvom na PRO X, home baristi!

pro x

pro x

Silvia PRO X má parádne nové moderné PID.

Silvia PRO X má “insulated boiler”.

To znamená, že bojler je obalený ako v takom spacáčiku, aby lepšie držal teplotu a najmä, aby sa šetrilo el.  energiou: keď sa raz bojler nahreje, tak nech tak skoro nevychladne.

Tento spacáčik uľahčuje prácičku aj PIDu: nekolíše tak teplota.

x

Pro x bratislava

Silvia PRO X má profi silnú trysku na šľahanie napeňovanie mlieka / aj rastlinného vegan ako OATLY / na mikropenu na latte art.

Je to multi – directional stainless steel steam wand, taká silná profi tryska na paru, akú majú iba high-end espresso kávovary v kaviarni.

Otočíte trysku na PRO X do všetkých smerov a svetových strán.

S PRO X našľaháš super mikropenu na latte art. Maľuj ako Picasso!

x

Pro x

Extrémna precíznosť pri kontrole teploty espressa a hlavne ľahká obsluha espresso kávovaru PRO X – jednoducho sa nastavuje teplota bojlera – oboch bojlerov zvlášť – stláčaním na displeji.

Rancilio Silvia PRO X je štíhla ako modelka: 25 cm a jej telíčko je z ocele.

Digitálny displej na PRO X má shot timer aj ukazovateľ teploty aj upozornenie, že treba doliať čerstvú ošetrenú mäkkú vodu do nádržky.

Dokonca má Silvia PRO X aj “wake -up mode”

Nádržka na vodu má 2 litre.

PRO X sa rýchlo nahreje za 10 min, pretože nemá hlavu, v ktorej prebieha extrakcia espressa mimo kávovaru ako majú napr mašiny s E61 alebo ako má GS3 od La Marzocco.

Silvia PRO X k vám príde aj s parádnym tamperom /rovný flat a krásna drevená rúčka/ s priemerom 58 mm!

Ešte raz pre rekapituláciu: PRO X má priam víťazné miery-  250 x 420 x 390 mm a váha len 20 kg

Tech.:

1300W

espresso bojler 0.3 litra

bojler na horúcu vodu / paru na latte art 1 liter

nádržka na vodu: 2 litre

Takúto Silviu PRO X chce každý home barista nosiť cez svoj prah!

Kúpiš tu

English:

New features in the counter-friendly dual-boiler unit include a brew pressure gauge on the face of the machine and a programmable low pressure pre-infusion system.

The new version also comes with an 18-gram filter basket inside a weighted portafilter, in the style of the Rancilio Specialty RS1 commercial machine.

Dual vibratory pumps drive water into an insulated 1-liter stainless steel steam boiler and an insulated brass brew boiler.

“[The brass brew boiler] actually boasts extremely powerful thermal stability,”

Andrew Bettis, Marketing and Development Manager for Rancilio Group North America, told Daily Coffee News.

“I’ve tested it with a thermofilter using the [World Barista Championship] testing guidelines next to $8,000 home machines and top-end commercial machines, and it produces temperature consistency that is right up there with the best available.

It can basically take as much espresso volume as you can throw at it.”

Variable Soft Infusion

The other main update to the Silvia Pro X is a pre-infusion function.

The pre-infusion gently soaks the coffee in the portafilter before the full pressure extraction begins.

This function reduces channeling and allows for an even flow rate and extraction.

The pre-infusion on the Silvia Pro X is customizable to your desired time.

pro x praha bratislava

MENU

  • T1- Set brew boiler temperature
  • T2- Set steam boiler temperature
  • F1- Auto clean cycle
  • F2- Programmable start uptime
  • F3- Empty the brew boiler
  • F4- Empty the steam boiler
  • F6- Switch between C or F
  • F7- Select main voltage (110v or 230v)
  • F8- Set Pre-Infusion Time

ECM PURISTIKA v Bratislave espresso pre puristov

, ,

Na ECM Puristiku sa čakalo roky. Pamätám si na prototyp. Videl som ho v stánočku ECM na HOSTE v Miláne koncom roka 2019 ešte mesiace pred covidom. Možno to vtedy bola iba prázdna schránka Puristiky – kapotáž bez vnútorností. Nesmeli sme sa jej vtedy ani dotknúť:)

Už na prvý pohľad je Puristika maličká drobnučká kompaktná. A nádherná . Elegantná ako princezná. To preto, lebo nádržka na vodu je mimo tela. Puristika vyzerá elegantne dizajnovo. Kapotáž je dokonalá. Puristika vyzerá neskutočne chic. Chce sa vám na ňu pozerať a pozerať a mojkať si ju.

Puristike dominuje jej nekompromisná masívna vyzývavá hlava E 61 na nádherný elegant portafilter 58 mm.

puristika heidelberg cena ecm

Ako už názov napovedá, Puristika od ECM je pre puristov. Urobí iba zabijácke espresso doma, ale nevie napeniť vegánske / ani žiadne iné/ rastlinné mliečko na mikropenu na latte art.

Puristika nemá trysku.

Kašle na ňu.

Zato je práve vďaka tomuto hendikepu teplotne veľmi stabilná.

Práve šľahanie mlieka na latte art vie rozkývať teplotu u maličkých espresso kávovarov.

Tu sa to nestane.

Keď sa raz Puristika nahreje, teplota ostane stáť. Je pripravená na zabijácke espresso doma ako vzorná pionierka. A home barista razom prekvapí kamošov rodinu a blízkych svojim majstrovstvom.

Tadá!

ECM Puristika má OPV priamo vpredu na čele. Toto nie je gerétik na flow profiling.

Nemá sa s tým OPV manipulovať počas extrakcie espressa doma.

Je to na slepé sitko blind filter.

Napríklad: nastavíte si presne tlak povedzme na  11 bar so slepým sitkom tým, že budete otáčať OPV dovtedy, kým ručička na budíku neukáže 11 bar.

Netrápme však pri tomto nastavovaní tlaku čerpadlo dlhšie ako 10 sekúnd, ok?

Ak vám budík ukáže pri blind sitku 11 bar, dá sa predpokladať, že pri dobrej extrakcii espressa doma, vám hodí ručička na budíku tlakomera 9 barov.

Ak dobre najemno pomeliete výberovú kávu a presne trafíte porciu do sitka samozrejme.

Vtedy vám potečie mok sirupček z výpustí portafiltra tenučkým ligotavým prúdikom, ako má.

Kto sa nebojí, vyskúša bottomless nahú páku bez dna.

To je všetko, čo môžte s Puristikou robiť.

Len pre puristov:)

ecm slovensko bratislava puristika cena

puristika bratislava

ecm bratislava

Krásna krémová lady Puristika od ECM v Bratislave!

G-Iota DF 64 elektrický mlynček na výberovú kávu blow hopper single dose no retention

, , ,

Single dose SD elektrický mlynček na výberovú kávu Probarista G-Iota DF64 domov, do domácnosti, do firmy, do officu! Mlynček na výberovú kávu Pro barista G-Iota má gumený blow hopper.  Bez retencie – no retention – koľko výberovej kávy dáte dnu, toľko jej vymelie do portafiltra. Používame ho každý deň! Je mega spoľahlivý.

Mlecie kamene ploché stainless steel Italmill 64 mm flat burrs. Pro barista G-Iota je z Číny a kontrolu kvality a dozor robia Belgičania. S tými menami je to trochu chaotické. V Amerika sa Pro barista G  iota volá zasa Turin 64. Alebo aj DF64. 64 je priemer mlecích kameňov burrs, tak preto.

S tými mlecími kameňmi / burrs do G-Ioty DF64 je to tiež zložitejsie. Najzákladnejšia a najlacnejšia verzia je stainless steel Italmill 64mm. Tie sú také sivé  – šedé. Máme skladom v Bratislave na Osvetovej v showroome homebarista.sk

Potom je trošku drahšia verzia stále Italmill ale titánová /titanium coated /a tie sú také zlaté. Na krabici máte napísané či je to steel alebo titanium.

A teraz pozor:

Do mlynčeka na kávu Pro barista G-Iota DF 64 sa dajú dať super mlecie kamene SSP burrs 64 mm MULTI-PURPOSE RED SPEED. Tie sú také do červena. Tieto kamene robia z Pro barista G-Ioty univerzálny elektrický mlynček na všetky metódy alternatívnej prípravy výberovej kávy doma: aeropress, v60 dripper, kalita, chemex, french, cold. Preto sa to volá multi purpose.

Akoby to nestačilo, že? Skutoční espresso doma kajnšmentke si ale namontujú do Pro barista G- Ioty ešte iné špeciálne SSP high uniformity 64 mm titánové kamene tu

Tieto kamene zaručujú extrémne dlhú životnosť a plus rovnomerne super konzistentne melú na espresso. Idete jemnejšie a jemnejšie a môžte experimentovať s nižšou gramážou výberovej kávy, aby ste ušetrili drahú výberovú kávu a pritom neprišli o zážitok z dokonalého espressa doma. My už robíme 15 gramové doppiá double shoty na Mina DC a sú znamenité. /predtým sme robili 18- 20g/

Takže pozor: všeho všudy spolu máme až 4 verzie Pro barista G-Ioty DF64, ok?

Vždy sa spýtajte predajcu na tieto detaily je to veľmi dôležité.

Čo sa týka single dose: je to iba o zvyku, navážite si výberové zrno na váhe je to jeden úkon navyše, ktorý vám zaberie možno 10 sekúnd. A máte to vyhraté! Všetko vyfúknete. Niekto si výberové zrno naváži dopredu a uskladní rovno navážené porcie /zrnkové/ v špeci dózičkách, ktoré ešte chladí.

Výhody SD single dózovania? Ušetríte na káve – nič nemusíte odfukovať. Neostane stará pomletá výberove káva v útrobách tela mlynčeka v komôrke okolo mlecích kameňov. Môžte meniť kávy. My sme napr. viacerí a každý pije inú kávu a mele iné zrno na inom stupni mletia. Prídem k Pro barista G -Iote a nájdem si svoje mletie a viem, že hneď môžem mlieť moje obľúbené výberové zrno, lebo v mlynci neostalo nič po kolegovi. Kto raz začal s SD, ten tomu prepadne a už sa k hopperom nevráti.

Môžte byť v rodine aj desiati a každý môže piť inú výberovú kávu. Jeden pije espresso, druhý prepadol chemexu. Nema problema.

Čo sa týka no retention: ozaj sme to veľakrát overovali a merali. Niekedy v mlynčeku ostane 0,1 g a niekedy skutočne nič.  My stále dávame na jemnejšie a snažíme sa ísť do menších porcií. Samozrejme bez kompromisu. Skúšame bottomleskami nahými pákami bez dna a extrakcia musí byť stopercentná. Tu je naše VID klikaj tu

English / by homebarista.be /

Increase grind speed and the extraction quality of your espressos with the SSP 64mm High-Uniformity Red Speed burr set, designed for the G-IOTA Dose Grinder, Mazzer Super Jolly, Option-O Lagom P64, Fellow Ode and many other 64mm flat burr espresso grinders.

SSP’s unique geometrical cutting patterns are engineered for optimal grinding performance for all types of coffee brewing. The High-Uniformity 64mm burr set will immediately improve the quality of your espresso extractions and, in many cases, drastically increase the speed of your grind. Coated in the thinnest layer of Titanium Aluminum Carbon Nitride (aka Red Speed) for incredible durability, these burrs will last the home enthusiast a lifetime and will decrease the frequency of a cafe’s burr replacement schedule by up to 10x.

The 64mm High-Uniformity Red Speed burr set is a great choice for those who primarily brew espresso, but they will also produce an impressive grind quality for pour over. A great burr set like SSP is one of the easiest investments you can make, not only to improve the quality of your coffee but to save your cafe time and money.

Ultimately, you can expect a different flavor profile in the cup, one of which your standard burrs won’t be capable of. You might say these burrs lift the barrier between you and the hidden nuances of your favorite coffee.

The burrs sport an industrial look with a golden sheen and a nice, hefty weight in the hand. With careful inspection, you’ll notice that each burr is uniquely manufactured; the top and bottom burrs offer subtle differences that improve performance. No matter if you enjoy light roasts or dark roasts, the SSP Red Speed burrs have no issue pulverizing harder beans and beans with higher moisture content.

Without a doubt, SSP has tailored these specialized burrs to be a worthwhile investment, with a value of a lifetime or more.

Author: homebarista.be