čo je to hlava e61?

, , ,

15. feb 1961 bolo úplné zatmenie slnka /solar eclipse/a vtedy v tom roku vymysleli a patentovali túto technológiu – preto e61

Patent mala tuším FAEMA.

Tu je link na wiki

Táto tech. sa stala obľúbenou kvôli stabilizácii teploty vody pri extrakcii espressa.

puristika heidelberg cena ecm

Hlava E61 je pripojená na okruh vody (bojler), voda v bojleri potom cirkuluje cez komoru hlavy E61. Hlava je tak prehrievaná vodou z espresso bojlera, a vďaka tomu prispieva počas extrakcie espressa doma k stabilizácii teploty. Táto technológia je jedna z najpoužívanejších technológií dodnes.

Bianca od Lelit má hlavičku e61

Hlavne vďaka svojej mohutnosti drží hlava e61 presnú teplotu. Je ale energeticky náročná – stále sa ochladzuje od okolia a stále sa musí dohrievať.

/0 Komentárov/by

Čo je to rotačné čerpadlo? Čo je to dual boiler?

, , ,

Rotačné čerpadlo / pumpu nájdeš v profesionálnych high end espresso kávovaroch.

Rotačné čerpadlo poháňa robustný elektromotor.

Priamo na rotačnom čerpadle je možné pomocou skrutky (bypass) nastaviť požadovaný tlak.

Táto kalibračná skrutka je väčšinou vyvedená mimo telo kávovaru a užívateľ môže pohodlne kalibrovať tlak.

Kalibrácia sa vykonáva tak, že do páky portafiltra vložíme slepý blind filter (ako pri spätnom oplachu- backflushi) a zapneme extrakciu.

Tlakomer – budík s ručičkami zobrazí aktuálne nastavený tlak, ktorý môžeme otáčaním skrutky znižovať alebo zvyšovať.

Spravidla nastavujeme tlak na espresso kávovare na 9 -10 barov

Rotačné čerpadlo má dlhú životnosť a veľmi tichý chod. Pekne si pradie.

Kávovar s rotačným čerpadlom je možné pripojiť priamo na vodovodný sieť napevno, pri napojení na vodnú sieť sa musí medzi zdroj vody a kávovar použiť BRITA alebo BWT filtračná kartuša, ktorá zmäkčuje vodu.

Domáce kávovary s rotačným čerpadlom spravidla disponujú zásobníkom na vodu, je teda možné prepínanie zdroja vody medzi zásobníkom a pevným pripojením na vodu.

Čo je to dual boiler?

Espresso kávovar, ktorý má dva nezávislé okruhy (dvojbojlerový), ponúka maximálny komfort.

A dokonalú kontrolu nad espressom aj latte artom.

V takomto espresso kávovare sú dva oddelené okruhy/bojlery a každý má svoje vykurovacie teleso.

Je tak  možné nezávisle na sebe nastaviť teplotu vody na espresso a teplotu vody na paru na cappuccino doma na latte art.

Ak náhodou nepotrebuješ ten druhý väčší bojler / ten na paru/ , môžeš ho vypnúť a šetríš energie.

Napr Lelit Bianca V3

Alebo Profitec pro 300

Espresso kávovary s dvoma nezávislými okruhmi, dvojbojlerové kávovary, sú obvykle nahrievané pomocou PID regulácie.

Pri týchto kávovaroch už býva samozrejmosťou rotačné čerpadlo.

/0 Komentárov/by

Čo je to pretlakový ventil OPV over pressure valve? Čo je to trojcestný ventil?

, ,

Pretlakový ventil (OPV = over pressure valve) je veľmi dôležitý diel na espresso kávovaroch s vibračným čerpadlom.

Má ho väčšina kávovarov v našej ponuke.

ecm slovensko bratislava puristika cena

Espresso kávovar vďaka tomuto OPV ventilu pustí  na čerstvo pomletú výberovú kávu v portafiltri požadovaný (nastavený) tlak a prebytočný tlak vráti pretlakovým okruhom späť.

opv ascaso dream pid

“Prebytočný tlak” je rozdiel medzi výkonom vibračného čerpadla a nakalibrovanou – nastavenou hodnotou pretlakového ventilu OPV.

Je samozrejme dôležité, aby bol v kávovare použitý kvalitný a hlavne kalibrovateľný/nastaviteľný pretlakový ventil OPV.

Čiže: keď kupujeme kávovar s vibračným čerpadlom, tak jedine spoločne s pretlakovým ventilom OPV.

Vďaka tomuto ventilu sa tiež ľahko vykonáva údržba a čistenie kávovaru, tzv. spätný oplach – backflush.

Pri “zaslepení” hlavy kávovaru slepým blind filtrom (počas čistenia) alebo pri použití príliš jemnej kávy, netlačí čerpadlo na svoje maximum, ale pretlakový ventil pohodlne točí vodu v pretlakovom okruhu.

Je to dôležité nielen na správnu prípravu espressa, ale aj šetrné na prevádzku čerpadla.

My chceme kávovar / OPV/ nastaviť tak, aby najemno pomletá výberová káva /18 gramov/ vyvolala tlak 9-10 barov, aby čerpadlo pretlačilo kávu cez portafilter do šálky, aby prúdik espressa bol tenučký / nie kvapkať/, aby tiekol 25 sekúnd do šálky.

Čo je to trojcestný ventil?

Trojcestný ventil otvára/prepína priechod medzi týmito cestami – zdroj horúcej vody na kávu, hlava kávovaru a odpad.

Pri zapnutí extrakcie espressa sa otvorí prívod vody do hlavy kávovaru, cesta do odpadu je vtedy uzavretá.

Pri vypnutí extrakcii espressa sa otvorí cesta medzi hlavou kávovaru a odpadom, zdroj vody sa vtedy uzavrie.

Vďaka trojcestnému ventilu sa po extrakcii espressa uvoľňuje tlak v hlave /gruppo/ kávovaru a prebytočná voda je odvádzaná do odpadu.

Na základe tohto princípu je tiež možné vykonávať správnu údržbu kávovaru, spätný oplach (backflush).

 

/0 Komentárov/by

Čo je to HX? Čo je to PID? Čo je to termostat? Čo je to jeden okruh?

, , ,

HX to je heat exchanger.

Je to názov technológie.

Takýto HX espresso kávovar má iba jeden bojler s horúcou vodou, ale cez tento bojler ide rúrka s inou čerstvou studenou vodou z nádržky, ktorá sa zohreje prechodom cez ten bojler s horúcou vodou.

Fígeľ je v tom, že chceme tú studenú vodu v tej rúrke – heat exchanger- zohriať tým prechodom cez horúci bojler presne na 95 stupňov povedzme. A to nie je také easy.

Mara X od Lelit má takú “kalkulačku” v sebe / moderný PID/ ktorá sa tomuto ideálu približuje.

Mara X garantuje, že voda sa zohreje cca presne na 95 stupňov.

HX  je veľmi časté riešenie a väčšinou home baristovi postačuje.

Treba sa len trošku naučiť, ako takýto HX kávovar funguje. Odsledovať si to. Merať si teploty.

Čo je to PID?

PID je technológia – taký nový super moderný pružný termostat.

Vďaka PIDu teplota vody v espresso kávovare až tak nekolíše.

graf PID a termostat talianska kava

Graf PID versus obyčajný termostat.

Predstav si, že máš dron a nastavíš mu dopredu, v akej má letieť presne výške.

Dron bude držať výšku – stále bude preratúvať a kolísať len minimálne.

Tak to robí aj dobrý kávovar s dobrým PIDom  

Čo je to termostat?

Termostat je základná technológia ohrevu vody v kávovaroch.

Oproti PIDu, ktorý ráta a vyhodnocuje stále, termosat je “lenivý” a ráta iba občas.

Je menej presný ako ostatné technológie /PID/ a väčšinou kolíše teplota vody v kávovare.

Kávovar s termostatom “si treba spoznať”.

Robiť espressá / veľa/ a učiť sa pritom pozorovaním – pochopiť kolísanie teploty vody a zistiť koľko času potrebuje tvoj kávovar, aby sa nahrial zasa na správnu teplotu a opäť bol ready na extrakciu zabijáckeho espressa doma.

Termostat je vždy definovaný pre určitú teplotu, nie je teda možné teplotu meniť.

Funguje asi takto: zapne sa, voda sa zohreje – vypne sa, voda sa ochladí.

PID akoby “videl dopredu” – dá pokyn na zohrievanie už dopredu.

Termostat nie je “pružný”  a rýchly ako PID. Nereaguje tak okamžite ako PID.

Čo je to jeden okruh?

Kávovar, ktorý má “jeden okruh” ( buď má tradičný bojler alebo termoblok), je urobený tak, že primárne nahrieva vodu na takú teplotu, aby bola dobrá na extrakciu espressa.

Para na latte art je pre takýto espresso kávovar až na druhom mieste.

Hovoríme tým pádom o lacnejších espresso kávovaroch. Nie o high- end espresse.

Jeden okruh má drvivá väčšina espresso kávovarov doma.

Na použitie pary je nutné prepnúť “na paru” – do iného módu a aktivovať zvýšenie teploty systému.

Počkáme, kým sa espresso kávovar nahreje na 130 stupňov a vznikne dostatočné množstvo pary.

Potom je možné použiť paru na šľahanie mlieka na latte art a po našľahaní mlieka je nutné opäť espresso kávovar ochladiť na režim espresso – musíme ho zasa prepnúť do módu espresso na 95 stupňov.

Toto “chladenie” trvá dosť dlho – dlhšie ako zohrievanie. Toto chladenie je asi naj mínus, otrava.

Najrýchlešie sa po šľahaní latte artu vráti do rovnováhy Profitec go

Dvojokruhové alebo dual boiler alebo dvojbojlerové espresso kávovary sú jednoznačne vždy ready na espresso aj cappuccino doma.

Extrahuješ espresso aj šľaháš paru na cappuccino latte art naraz súčasne a nikdy na nič nečakáš. Ani na zohrievanie ani na ochladzovanie. Lebo okruhy sú na sebe nezávislé každý okruh si drží svoju teplotu.

Samozrejme dual boiler je energeticky veľmi náročný, a preto mnohé DB majú ECO funkciu, že vypneš bojler na paru a ideš iba na bojler na espresso. La Marzocco GS3, Lelit Bianca, Profitec PRO 300

Toto je SAN REMO YOU dual bojler

 

/0 Komentárov/by

Čo je to bojler? Čo je to vibračné čerpadlo? Čo je to termoblok?

, ,

Bojler v kávovare je kovová nádoba s určitým objemom vody.

Vnútri je špirála, ktorá zohrieva vodu.

Tomu hovoríme, že bojler je nahrievaný aktívne vlastným vykurovacím telesom.

Čím je väčší objem bojlera a presnejšia technológia regulácie teploty bojlera, tým je voda na prípravu espressa doma stabilnejšia.

Dalla Corte, La Marzocco majú najpresnejšiu reguláciu teploty bojlera.

Bojler môže byť buď medený alebo stainless steel oceľový.

Kávovar je jednobojlerový alebo dvojbojlerový – dual boiler.

Dvojbojlerový kávovar má dva bojlery.

Jeden bojler je na espresso a druhý bojler jena paru na cappuccino na latte art.

Regulácia teploty vody v bojleri je najčastejšie zaisťovaná pomocou termostatu, elektronického termostatu, presostatu alebo elektronikou, teda PID reguláciou.

PID majú takmer všetky kávovary v našej ponuke: Lelit, Quickmill, Profitec,

Čo je vibračné čerpadlo?

Vibračné čerpadlo je najrozšírenejší druh čerpadla / pumpy na domácich kávovaroch – pákových aj automatických. Jedná sa o výrazne lacnejšiu technológiu, ako je profesionálne rotačné čerpadlo.

Vibračné čerpadlo vytvára tlak na pomletú kávu v portafiltri vibrovaním – kmitaním / vďaka magnetu.

Vieme už, že optimálny tlak na prípravu espressa doma je približne 9 barov.

Vieme tiež, že sa jedná o údaj, ktorý sa nastavuje pri rotačných čerpadlách a vibračné čerpadlá kalibrujeme na približne 10 – 11 barov.

Z výroby sú ale vibračné čerpadlá s výkonom približne 15 – 20 barov, ako teda zariadiť, aby dodávali na kávu požadovaný nižší tlak?

To zariadi pretlakový ventil (OPV = over pressure valve), ktorý je zásadný v kávovaroch s vibračným čerpadlom.

Dajte si slepé sitko blind basket do portafiltra a pustite kávovar.

Ručička by vám so slepým sitkom mala vybehnúť na 11 – 12 barov.

S čerstvo pomletou výberovou kávou v portafiltri vám potom vybehne na tých 9 – 10 barov. Máme to odskúšané.

Vibračné čerpadlo je hlučnejšie ako rotačné a kávovar s vibračným čerpadlom nie je možné pripojiť priamo na vodovodný rad na vodnú sieť.

Čo je to termoblok?

Termoblok má napr. ascaso dream 

Znamená to, že kávovar nemá bojler. Cez horúci blok kovu idú tenučké rúrky s vodou, a tým sa zohreje tá voda v rúrkach.

Je to úsporná technológia a kávovary s termoblokom sa veľmi rýchlo nahrejú.

buy ascaso dream prague

buy ascaso dream

/0 Komentárov/by

oscar 2 mood v bratislave na osvetovej 18

, ,

Nová vylepšená verzia Oscar Mood od Nuova Simonelli. Oscar Mood sa veľmi rýchlo nahreje a najlepšie je, že má volumetriku.

red cerveny oscar mood 2023

new 2023 oscar guacamole taupe black čierny

acaia pearl bratislava prievoz ruzinov

Oscar Mood od Nuova Simonelli 2023

Oscar Mood má volumetriku – toto je najdôležitejšie!

Dlho budeš hľadať v tejto cenovej hladine espresso kávovar do domácnosti s volumetrikou.

Čo je to volumetrika?

Volumetrika znamená, že si nastavíš, koľko vody / kávy chceš mať vo výslednej šálke a potom už len stlačíš gombík 1 espresso 2 espressá a vždy ti Mood nadávkuje rovnakú porciu vody / kávy.

“Volume metrika” – meranie vody určenej na extrakciu epressa doma.

Oscar Mood ti naservíruje presne tvoje espresso/ alebo rovno 2 espressá doma. A vždy rovnaké.

Mood má displaj s timerom časovačom.

Mood má portafilter s drevenou rúčkou wooden handle – frajerinka!

Presné PID a silná profi tryska na šľahanie mlieka /aj rastlinného vegan/ na mikropenu na latte art doma.

Oscar Mood NUOVA SIMONELLI sa veľmi rýchlo nahreje – 10 min a máme espresso doma!

Mood – farby sú red taupe guacamole black – treba uviesť do obj.

230 V 1200 W

Kapacita nádržky: 3 litre

Izolovaný medený bojler: 2 litre

Š 300 mm V: 400 mm H: 408 mm

Váha: 14 kg

mikropena chai latte art homebarista

/0 Komentárov/by

Profitec pro 800 v2 z roku 2022 new version v bratislave

, ,

Homebarista.sk aj Espressodoma.cz  je oficiálny dovozca a distribútor nemeckej značky Profitec pre SR aj pre ČR.

Kávovary Profitec dovážame priamo z fabriky z Nemecka. Všetky sú rok výroby 2022-  iba najnovšie verzie.

Profitec PRO 800 nový z 2022 kúpiš tu

Čo je nové na profitec pro 800 v2? Pribudli krásne elegantné drevené rúčky z american walnut.

pro 800

Profitec PRO 800 New v2 2022 je priamo z fabriky z Nemecka.

Nová verzia v2 PRO 800 z 2022 má krásne drevené rúčky / american walnut.

Nemecký espresso pákový kávovar do domácnosti, do kaviarne, do bistra, do prevádzky –  high – end lever pružinový.

PRO 800 sa dá napojiť priamo na vodnú sieť alebo funguje na nádržku na vodu.

PRO 800 má presný moderný PID.

Pozor PRO 800 je lever pružinový – tlak na pomletú kávu v portafiltri si robíš sám silou – PRO 800 nepoužíva čerpadlo pri extrakcii espressa.

Video tu

English:

Pro 800

HAND LEVER DIPPING SYSTEM WITH PID CONTROL

The new version of our PRO 800 hand-lever machine has a stylish, elegant look. The PRO 800 makes the hearts of connoisseurs and hand-lever espresso machines enthusiasts beat faster.

The new Pro 800 comes with lever valves for steam and hot water. The handles of the lever valves, as well as the handle of the hand lever and the portafilter, have been handcrafted from the noble wood of the American walnut tree.

While the large, pine-green pressure gauge, another visual highlight, blends perfectly into the classic design, the PID is discreetly hidden behind the water collection tray.

Get the best possible espresso due to the pre-infusion provided by the massive brew group and the special pressure process.

  • Dipper (one-circuit) system
  • Heavy duty lever brew group (7.8 kg)
  • Handles of the hand lever, lever valves and portafilters handcrafted American walnut
  • Practical lever valves for steam and hot water extraction
  • Large, pine green boiler pressure gauge
  • PID control for regulating the boiler temperature
  • Programmable ECO-Mode
  • Switchable from water tank to a fixed water connection
  • Connection to a water drainage is possible
  • The vibration pump is only activated when using the water tank
  • The vibration pump is not activated when using a fixed water connection
  • 3.5 l copper boiler
  • 2.8 l water tank with built-in adapter
  • Drip tray with about a 1.25 l capacity
  • High quality steam and hot water pipes
  • A large removable cup tray
  • Power usage
    EU, UK, CH, AU: 230V/1600 W
    US: 115 V/1500 W
  • Weight: 35.5kg
  • Dimensions (WxDxH):
    339 x 505 x 492 mm without portafilter
    339 x 593 x 740 mm with portafilter and lever up
  • 1 lever handle
  • 1 portafilter 1 spout
  • 1 portafilter 2 spouts
  • 1 bottomless portafilter
  • 1 filter 1 cup
  • 1 filter 2 cups
  • 1 filter (21 g)
  • 1 tamper
  • 1 cleaning brush
  • 1 metal hose 1/8” 3/8” BSPP
  • 1 drainage container
  • 1 instruction manual

  • Item no.: 10810

/0 Komentárov/by

Profitec Go v Bratislave na Osvetovej 18

, , ,

Jupí!

Homebarista.sk aj espressodoma.cz je oficiálny distribútor Profitec na SR aj ČR.

Predávame iba new novú verziu z júla 2022!

Link priamo na fabriku na výrobcu tu

Link priamo na GO, kde si stiahneš aj materiáliky tu

EAN: 420220909056

Profitec GO handmade in Germany – single boiler, ktorý sa extrémne rýchlo nahreje!

Raz dva tri a je to!

Profitec GO šetrí energiu.

Na disp vidíš aj čas extrakcie.

Moderný PID – nastavíš si teplotu extrakcie espressa doma podľa seba.

Aj teplotu a silu parnej trysky na napeňovanie mlieka si nastavuješ sám podľa seba.

Na Profitec GO vykúzliš mikropenu na latte art!

Aj tlak nastavuješ na Profitec GO podľa seba na OPV ventile / expansion valve.

Profitec GO má aj PRIPOMIENKU, že ho treba vyčistiť!

Neskutočne ľahko na Profitec GO urobíš zabijácke espresso doma, tomu ver!

ECO mode – Profitec GO sa vypne sám, ak budeš chcieť / timer.

V balení nájdeš: 1 x portafilter dvojitá výpusť, 1x double basket 17 – 18g, 1 x single basket 8g, slepé sitko blind, tamper, cleaning brush  – kefka na hlavu, user manual

Najlepšie je Profitec GO skombinovať s týmto mlynčekom G-Iota Single Dose klikni tu

Item numbers:
10100 – black
10103 – red
10105 – yellow
10107 – blue

go red profitec bratislave

Tech.:

  • Single boiler espresso machine with ring brew group
  • Heating phase 5 min
  • PID
    Brewing counter in seconds
    Programmable ECO mode
    Programmable temperature mode
  • Brass boiler – 0,4 l
  • Boiler insulation
  • Copper heating
  • Water tank with 2,8 l volume
  • Removable water tank lid
  • Vibration pump
  • Pump pressure gauge
  • Expansion valve for brewing pressure adjustment OPV
  • Button panel
  • Rotary valve for steam extraction
  • Cup tray
  • Power usage
    EU, UK, CH, AU: 230 V/1200 W
    US: 115 V/1200 W
  • Weight 12.9 kg
  • Dimension (WxDxH):
    210 x 362 x 381 mm without portafilter
    210 x 410 x 381 mm with filter holder
/0 Komentárov/by

Olympia Cremina Miss Switzerland alebo rituálne espresso doma

, ,

Bola to láska na prvý pohľad, ako sa hovorí.

Olympia Cremina si získa nápadníka aj svojim nemenným dizajnom.

Je trošku retro a predsa obstojí aj v modernej dobe.

Švajčiari tomu vravia nadčasový dizajn.

Je to trochu taká kocka to beriem, ale má svoje čaro a cítiť, že slečinka Cremina sa na nič nehrá.

Keď ju miluješ, nie je čo riešiť.

Robiť espresso na Olympii Cremine je skutočný rituál – jedinečný zážitok – je to priam zmyslové opojenie.

Cremina nemá čerpadlo / pumpu a nikto a nič nepomôže home baristovi –  musí si vystačiť sám a tu sa ukáže, kto je skutočný majster a kto má cit.

Tu sa otestujú vaše skills – tak ukážte, čo dokážete, prekvapte nás.

Kto pripraví svoje zabijácke espresso na Cremine,  ten môže povedať, toto espresso som pripravil naozaj ja!

Kto okúsil pružinovú lever Olympiu Creminu, ten sa už nikdy nevráti k obyčajným nudným kávovarom s pumpou.

Olympia Cremina je kráľovná – full manuálka. Nemá pumpu a tým pádom nevydáva žiaden zvuk. Jediný zvuk, ktoý home barista začuje bude spievanie bojlera, keď sa bude nahrievať.

Napísali sme do Švajčiarska, či môžme byť ich official dealeri a oni odpísali áno.

Sme oficiálny distribútor Olympia Cremina pre Slovensko a Českú Republiku a všetky Olympie, ktroé predávame sú priamo z fab zo Švajčiarska.

Tu je link na náš shop, aha

Olympiu Creminu už vyrábajú 50 rokov táto kráska vydrží večnosť, nemá sa na nej, čo pokaziť, ak budete dbať o správnu vodu/ link/. Olympia Cremina je maličká zlatučká, ale zato bojovníčka.

Hand made in Switzerland. Classical Swiss Design. Only premium materials. Toto píšu na origo stránke Olympia Express.

Ako funguje Olympia Cremina?

Má pre-infusion piston system: keď zdvihneš lever páku, pružina natiahne trošku horúcej vody a navlhčí čerstvo pomletú výberovku v baskete / sitku.

Toto je manuálna predinfúzia, môžeš to takto nechať, koľko sekúnd chceš, a potom tlačíš páku pomaly dolu.

A hlavne s citom.

Horúca voda tlačí na pomletú výberovku takým tlakom, ako chceš ty.

Aké bude espresso, to záleží od teba majstre! Musíš mať cit. Feeling.

Musíš vnímať, čo robíš, predstav si, čo sa deje v sitku, ako tlačíš vodou na pomletú výberovku.

Časom sa v tom úplne vymakáš, neboj.

Materiály top premium : stainless steel, chróm a mosadz.

Olympia Cremina má nádhernú masívnu hlavu brew group. Cremina má úžasnú silnú profi tryksu na mikropenu na latte art – made of brass and chromed and polished – sú z mosadze a perfektne pochrómované a vyleštené.

Elektrický bojler je z ocele a má  1.7 litra. Na 20 šálok zabijáckeho espressa.

Silná špirála rýchlo nahreje bojler a má poistku proti prehriatiu. Cremina je nastavená na  93 °C.

Všetko je na tebe. Musíš precítiť extrakciu espressa na vlastnej koži. Cremina je len tvoja predĺžená ruka. Máš možnosť zušľachtiť svoje majstrovstvo. Wanna try? Skúsiš?

/0 Komentárov/by

Lelit Bianca PL162T-EU V3 2022 čo sa zmenilo a ako spoznám V3

, , ,

Príď si Lelit Biancu V3 vyskúšať na Osvetovú 18 v Bratislave.

Link na náš eshop na Lelit Bianca PL162t-  EU V3 z roku 2023 klikaj tu

Lelit Bianca PL162T – EU V3 je bomba!

Výroba: rok 2023 – upgrade Brescia Taliansko – najnovší V3 model!

Mnohí sa pýtate, čo sa zmenilo a ako spoznáte V3 Bianku PL162T EU?

V3 sa objavila niekedy okolo februára 2022 a treba si odsledovať výrobné číslo serial number: 441900 a vyššie.

Nová Lelit Bianca PL162T – EU V3 má upgrade software – V3 2023 umožňuje low flow, nový stand by mode a optimalizáciu warm up nahrievania.

NTC warm up system zabezpečí optimálne nahrievanie Bianky V3 – zohreje Bianku rýchlejšie a šetrí energie.

Lelit Bianca V3 má tieto 4 módy:  ON/ Sleep mode/ E-Mode/ Stand-by

Zmeny na Bianca V3 sa týkajú aj softwaru.

Tieto info máme priamo od výrobcu Lelit z Talianska.

Čo je to low flow na Biance EU V3?

Bianca mala odzačiatku možnosť profilácie tlaku vesielkom – paddle.

Tlak pri extrakcii espressa doma sa profiloval ručne iba vesielkom a vyžadoval si pomerne citlivého a skúseného home baristu.

Low flow je taká “náhrada” vesielka: ideš do menu a nájdeš si v menu funkciu low flow a tam si nastavíš, aký prietok vody v hlave chceš počas extrakcie espressa doma.

Dáš si napr. prvých 5 sekúnd extrakcie nízky prietok vody / 0 sekúnd low flow start – 5 sekúnd low flow final/, potom si dáš prietok naplno a ku koncu si prietok vody opäť znížiš /30 sekúnd low flow start – 40 sekúnd low flow final/.

Pozor: čas extrakcie espressa doma sa týmto výrazne predĺži, pretože extrahujeme espresso na nižších prietokoch vody v hlave.

Profilácia tlaku sa stále robí na Biance V3 aj vesielkom, ale pri práci s vesielkom sa vyžaduje veľká citlivosť home baristu aj skúsenosti.

Low flow na V3 umožní profiláciu tlaku aj začiatočníkom.

pre infusion

Video tu

Čo je to BREWING TEMPERATURE OFFSET?

To je ďalšia funkcia, ktorú nájdeš na V3 – je to štvrtá hodnota PID.

Zistilo sa totiž, že keď extrahuješ espresso, v hlave nemáš presne takú teplotu, akú ti ukazuje displej. V skutočnosti máš v hlave nižšiu teplotu, ako ti ukazuje displej. Môžeš si pridať teplotu až o 25°C.

Čo je to WARM UP OPTIMIZATION na V3?

Nový NTC systém vie nahriať Biancu V3 o trošku skôr / rýchlejšie/ ako tomu bolo v predošlým verziách.

Samozrejme Bianca PL162T EU V3 z roku 2022 má všetky osvedčené upgrady, ktoré mala už Bianca V2 z 2020:

  • Zvýšená maximálna teplota parného boilera  na 135 stupňov Celzia.
  • Instantný prechod do stand-by režimu dlhým stlačením oboch tlačítok na PIDe. Plus a mínus držíte chvíľku naraz.
  • Reserve mode – umožní dokončiť shot v prípade, že došla voda v nádržke.
  • Zobrazenie skutočnej reálnej teploty oboch boilerov. Stačí podržať plusko “+”
  • Economy mode /vypnutie bojlera na paru/ má teraz novú skratku: držíte mínus “-” na displeji tri sekundy a hneď ste prepli do economy.
  • Dispensing time: po skončení extrakcie espressa vám ostane po dobu 20 sekúnd na displeji ukázané, koľko trvala extrakcia

Dual bojler dva bojleríky – dva okruhy – jeden na espresso a druhý na latte art

PESBN03PSS4QXX1

 

/0 Komentárov/by