Entries by Peter Doboš

, , ,

čo je to hlava e61?

15. feb 1961 bolo úplné zatmenie slnka /solar eclipse/a vtedy v tom roku vymysleli a patentovali túto technológiu – preto e61 Patent mala tuším FAEMA. Tu je link na wiki Táto tech. sa stala obľúbenou kvôli stabilizácii teploty vody pri extrakcii espressa. Hlava E61 je pripojená na okruh vody (bojler), voda v bojleri potom cirkuluje cez komoru hlavy E61. Hlava je tak prehrievaná vodou z espresso […]

, , ,

Čo je to rotačné čerpadlo? Čo je to dual boiler?

Rotačné čerpadlo / pumpu nájdeš v profesionálnych high end espresso kávovaroch. Rotačné čerpadlo poháňa robustný elektromotor. Priamo na rotačnom čerpadle je možné pomocou skrutky (bypass) nastaviť požadovaný tlak. Táto kalibračná skrutka je väčšinou vyvedená mimo telo kávovaru a užívateľ môže pohodlne kalibrovať tlak. Kalibrácia sa vykonáva tak, že do páky portafiltra vložíme slepý blind filter (ako pri spätnom oplachu- backflushi) a zapneme […]

, ,

Čo je to pretlakový ventil OPV over pressure valve? Čo je to trojcestný ventil?

Pretlakový ventil (OPV = over pressure valve) je veľmi dôležitý diel na espresso kávovaroch s vibračným čerpadlom. Má ho väčšina kávovarov v našej ponuke. Espresso kávovar vďaka tomuto OPV ventilu pustí  na čerstvo pomletú výberovú kávu v portafiltri požadovaný (nastavený) tlak a prebytočný tlak vráti pretlakovým okruhom späť. “Prebytočný tlak” je rozdiel medzi výkonom vibračného čerpadla a nakalibrovanou – nastavenou hodnotou pretlakového ventilu OPV. Je […]

, , ,

Čo je to HX? Čo je to PID? Čo je to termostat? Čo je to jeden okruh?

HX to je heat exchanger. Je to názov technológie. Takýto HX espresso kávovar má iba jeden bojler s horúcou vodou, ale cez tento bojler ide rúrka s inou čerstvou studenou vodou z nádržky, ktorá sa zohreje prechodom cez ten bojler s horúcou vodou. Fígeľ je v tom, že chceme tú studenú vodu v tej rúrke – heat exchanger- zohriať tým prechodom cez horúci bojler presne na 95 stupňov […]

, ,

Čo je to bojler? Čo je to vibračné čerpadlo? Čo je to termoblok?

Bojler v kávovare je kovová nádoba s určitým objemom vody. Vnútri je špirála, ktorá zohrieva vodu. Tomu hovoríme, že bojler je nahrievaný aktívne vlastným vykurovacím telesom. Čím je väčší objem bojlera a presnejšia technológia regulácie teploty bojlera, tým je voda na prípravu espressa doma stabilnejšia. Dalla Corte, La Marzocco majú najpresnejšiu reguláciu teploty bojlera. Bojler môže byť buď medený alebo stainless […]

, ,

oscar 2 mood v bratislave na osvetovej 18

Nová vylepšená verzia Oscar Mood od Nuova Simonelli. Oscar Mood sa veľmi rýchlo nahreje a najlepšie je, že má volumetriku. Oscar Mood od Nuova Simonelli 2023 Oscar Mood má volumetriku – toto je najdôležitejšie! Dlho budeš hľadať v tejto cenovej hladine espresso kávovar do domácnosti s volumetrikou. Čo je to volumetrika? Volumetrika znamená, že si nastavíš, koľko vody / kávy chceš mať vo výslednej šálke […]

,

bezzera aria flow control 2022

Novinka od značky Bezzera z Milána- Aria s rotačným čerpadlom/ pumpou plus  presným PIDom a hlavne: táto Aria sa napája napriamo na vodu na vodnú sieť! Na toto sme čakali! Čoskoro u nás na showroome na Osvetovej 18 budete môcť vyskúšať! Táto Bezzera Aria sa vyrába od 2022 – pozri zatiaľ nemecké vid Uvidíme, aká bude cena…