Nová Mara X PL62X V2 z roku 2022 od Lelit je tichá a jednoducho sa ovláda a drží presnú teplotu aj na espresso aj na cappuccino aj latte art doma.

V Lelite neprestávajú skúšať nové veci a inovovať!

Mara X V2 z roku 2022 je najlepší HX  espresso kávovar vo svojej triede.

Takto vyzerá tiché vibračné čerpadlo, ktoré si patentovali v Lelite.

Už nemusíte prestavovať /zvyšovať teplotu na PIDe, keď chcete napeňovať mlieko na latte art.

Ani uberať teplotu, keď chcete prvotriedne espresso. A už vôbec nie flushovať- odpúšťať drahocennú vodu z nádržky.

Mara X V2 stále vyhodnocuje tú najlepšiu kompromisnú teplotu na oboje: espresso aj cappuccino.

Double probe system patentovaný firmou Lelit drží konštantnú teplotu.

Na tomto obr je ešte Mara X v1 z roku 2021 s červeným logom. Verzia v2 z roku 2022 už má čierne logo a predávame už iba tie v2 verzie.

Mara X V2 má v sebe novú tichú vibračnú pumpu, ktorú pomáhali vymyslieť vývojári z Lelit!

Už je na showroome v Bratislave v Ružinove, kde sa dá skúšať:) Tešíme sa na vás.

Ako si overím, že mám verziu v2 z 2022?

Prvý krát spúšťame espresso kávovar Mara X PL62X v2. Čítaj pozorne!

Napusti mäkkú ošetrenú vodu do nádržky. Voda do nádržky nesmie byť tvrdšia ako 3 nemecké stupne. Ideálna voda je 1 nemecký stupeň. Mäkkou vodou si chrániš kávovar. Kto neošetruje nezmäkčuje vodu, tomu sa kávovar zavápni.

Keď je voda v nádržke, zapni kávovar hlavným gombíkom vpredu pod budíkom / tlakomerom.

Zdvihni páku /madlo, ktorým sa robí espresso a nechaj ho zdvihnuté 30 sekúnd. Mara X v2 si spustí pumpu / čerpadlo a napustí si mäkkú ošetrenú vodu z nádržky do svojho bojlera. Po 30 sekúndách daj madlo dolu naspäť. Kávovar Mara X je teraz napustený mäkkou vodou a začína sa zohrievať voda v bojleri. Portvá to cca 20 min. Dolej vodu do nádržky doplna. Keď prestane blikať kontrolka s teplomerom / to modré svetielko nad budíkom/, Mara X je pripravená na espresso. Toto robíme len pri PRVOM spustení kávovaru.

Tu je fakt hĺbková analýza z Bella Barista – klikaj tu

Dlhé detailné čítanie pre serióznych záujemcov, varoval som ťa:)

Mara X teplotné nastavenia vysvetlenie.
Mara X pracuje v dvoch režimoch.

0. režim s prioritou ESPRESSO
1. režim s prioritou CAPPUCCINO

Tieto dva režimy sa prepínaju maličkým nenápadným čiernym prepínačom, ktorý ma dve polohy /poloha 0 a poloha 1/ Tento prepínač nájdete dole na PRAVOM BOKU, keď vysuniete drip tray /roštík/

Keď je prepínač v polohe 0 / hore/ – je kávovar v režime 0 /priorita ESPRESSO/
Keď je prepínač v polohe 1 / dole / je kávovar v režime 1 CAPPUCCINO

Ak nerobíme veľa cappuccina, odporúčame nechať Maru X  kavovar v režime 0 – teda v režime ESPRESSO.

Ak robíte veľa cappuccina / za sebou alebo do veľkých šálok /, prepnite si Maru X  do polohy 1 /dolu/ do režimu CAPPUCCINO.

Tento gombík NABOKU, ktorým sa prepinajú tieto dva režimy je kľúčový a hlavný.

Kto má kávovar v režime ESPRESSO, nebude musieť odpúšťať vodu z hlavy e61 pred tým, ako bude robiť espresso. To je dost podstatna vec pre tých, ktorí robia najmä espresso!

Kto si prepne Maru X v2 na režim CAPPUCCINO, musí počítať s tým, že bude pred espressom vždy musieť odpustiť trošku horúcej vody naprázdno, aby kávovar trošku “schladil”
—————————————————————————————
Áno, potom má Mara x ešte ďalší prepínač dole naľavo SPREDU, ktorý má tentokrát tri polohy.
Tento prepínač je však oveľa menej podstatný, ako ten, o ktorom sme písali vyššie.
Tento prepínač je už iba na dolaďovanie teplôt.
Zmeny, ktoré urobíte týmto prepínačom, budú minimálne.

Tento prepínač má teda tri polohy 0 – 1- 2  a týmto dolaďujete teplotu, ale rozdiely sú minimálne. Poloha 0 je teplota 91 stupňov, poloha 1 je 94 stupňov a poloha 2 je 96 stupňov Celzia.

Ešte by sa mohol niekto spýtať: ako presne mi ovplyvní teplotu hlavy E61, ak budem v režime CAPPUCCINO a budem prepínať prepínačom 0-1-2 ? Hlava bude mať 95 -97 – 99 stupňov Celzia – a preto budete musieť odpúšťať trošku vody a takto schladzovať hlavu. /To sme písali vyššie./

————————————————————————————————————

Ešte video, kde Mauro z Lelitu mení OPV pretlakový ventil over pressure valve, aby znížil alebo zvýšil tlak, ktorým pumpa čerpadlo vibračné tlačí na pomletú výberovú kávu v páke.

Je to na vás, či si želáte nižší alebo vyšší tlak: neexistuje jednoznačná odpoveď, či espresso bude chutiť lepšie pri vyššom alebo pri nižšom tlaku.

Je to na vašich chuťových pohárikoch:)

Rátajte s tým, že nižší tlak predĺži časovo extrakciu.

UPDATE / EDIT

Na Maru X v2 sme namontovali pomerne presný teplomer. Dali sme ho rovno na hlavu E 61 na Mare X v2, aby sme videli, aká je skutočná teplota na hlave a teda počas extrakcie espressa. Dali sme tam tento teplomer. 

Toto sme zistili. Toto sú rady užitočné rady ako jazdiť na Mare X v2 pre tých, ktorí nemajú presný teplomer na hlave E 61, nech sa páči.

Treba povedať, že hlavy E 61 majú skutočne špeciálne vlastnosti. Meranie týmto teplomerom nám to potvrdilo. Mara X sa nahreje rýchlo, lebo má silnú špirálu a HX bojler je pronto do desitich min. Lenže, kým sa skutočne nahreje hlava na 94 stupňov Celzia – rátajte aj 30 min, home baristi.

E 61 je mohutný kus kovu, ktorý trčí mimo espresso kávovar. Ochladzuje sa od okolia. Plus potrebuje čas, kým absorbuje teplotu bojlera. Vieme to trošku urýchliť flushom.

Ale poďme pekne po poriadku. Teraz nebudeme flushovať a budeme len sledovať, čo sa udeje a na akú teplotu vystúpa hlava.

Nechajme Maru X v2 v režime 0 /nula

Po pol hodine sa skutočne teplota v hlave sama krásne ustáli na 91,5 stupňov. Stojí a drží. Pronto. Môžte robiť espresso doma. Počas extrakcie nám teplota v hlave vystúpa na 94 -95 a potom začne klesať a opäť sa ustáli na 91,5 / po určitom čase/

Teraz dajme Maru X v2 na režim 1

Po pol hodine sa teplota sama od seba bez flushovania ustáli na 94 -95 stupňoch. Ale pozor, počas extrakcie espressa doma, vystúpa teplota v hlave až na 97 – 98 stupňov. Majte toto na pamäti, home baristi.

Ideme ďalej: už sme napísali vyššie, že flushom viem urýchliť nahriatie hlavy E 61 na Mare X v2.

Pokusom a omylom sme postupne prišli na toto: kto sa ponáhľa a nechce čakať pol hodinu na espresso doma, ten nech flushuje okolo desiatej min po zapnutí Mary X v2.

Vtedy už totiž bojler paradne podkuruje a hlave e61 chýba už len trochu, aby sa nahriala.

Flushuj max deci vody. Potom ešte vyčkaj päť min, to ťa nezabije.  A máš ready tvoju Maru X v2 na zabijácke espresso doma.

Chladnutie je ďalšia špecialita hlavy E 61: keď vypneš Maru X v2, tak ešte po hodine je hlava pomerne teplá. Bude mať cca 45 50 stupňov. Dlhý dojazd. Darmo, je to kus kovu.

Beda tomu, komu padne hlava E 61 zvýšky na hlavu!

Treba kupovať teplomer na hlavu E 61 na Maru X v2? Je to dobrá zábavka. Pomôže vám dokonale spoznať tepelné vlastnosti vašej lásky a odhaliť tajomstvá extrakcie zabijáckeho espressa doma. Ale nie je to vôbec nutné, ak sa budete riadiť našimi radami.

Držte sa a veľa zdaru, home baristi.

Nová kultová Silvia PRO od Rancilia.

Silvia PRO bude dual boiler a každý bojler sa bude dať nastavovať zvlášť.

Silvia PRO bude teda dvojbojlerová alebo ako vravia v Čechách dvouokruhová!

Jeden bojler zohrieva vodu na espresso, druhý bojler zohrieva vodu na paru, aby bolo zabijácke capuccino aj flat white.

Silvia PRO bude mať parádne nové moderné PID.

Silvia PRO bude mať “insulated boiler”. To znamená, že bojler bude obalený ako v takom spacáčiku, aby lepšie držal teplotu a najmä, aby sa šetrilo energiou: keď sa raz bojler nahreje, tak nech tak skoro nevychladne.

Tento spacáčik uľahčuje prácičku aj PIDu: nekolíše tak teplota.

Silvia PRO bude mať profi trysku na šľahanie napeňovanie mlieka. Je to multi-directional stainless steel steam wand, taká tryska, akú majú high-end mašinky.

Výrobca z Rancilia sľubuje “extrémnu precíznosť pri kontrole teploty” kávovaru a hlavne ľahkú obsluhu kávovaru -jednoducho sa bude nastavovať teplota bojlera – oboch bojlerov zvlášť stláčaním na displeji.

Rancilio Silvia PRO bude štíhla ako modelka: 25 cm a jej telíčko bude z ocele.

Digitálny displej bude mať shot timer aj ukazovateľ teploty aj upozornenie, že treba doliať čerstvú ošetrenú mäkkú vodu do nádržky.

Dokonca bude mať Silvia PRO aj “wake -up mode” – predpokladám, že sa bude dať nastaviť, kedy sa má ráno sama zapnúť.

Keď home barista vstane, Silvia už bude nahriata a pripravená.

Nádržka na vodu bude mať 2 litre.

Silvia k vám príde aj s parádnym tamperom /rovný flat a krásna drevená rúčka/ s priemerom 58 mm!

Ešte raz pre rekapituláciu: priam víťazné miery-  250 x 420 x 390 mm a váha len 20 kg

Tech.:

1300W

espresso bojler 0.3 litra

bojler na horúcu vodu/paru 1 liter

nádržka na vodu: 2 litre

Takúto Silviu PRO chce každý home barista nosiť cez svoj prah!