Lelit Bianca V3 sa dá napojiť hadicou priamo na pevný prívod vody. Nemusíte používať nádržku.

Dajú sa samozrejme napojiť na vodu na pevný prívod aj verzie V2 aj V1.

Kto si napojí Biancu V3 od Lelit na pevný prívod vody, nemusí dolievať vodu do nádržky každý druhý deň ani kupovať malé filtríky zmäkčovače na vodu.

Kto napája Biancu V3 napevno, musí mať perfektnú vodu. Musí si urobiť test na vodu a potom podľa toho upraviť vodu profi filtrami zmäkčovačmi BRITA alebo BWT.

Máme skladom Brita aj BWT za dobré ceny všetky kartuše zmäkčovače. Potrebujeme dosiahnuť tvrdosť vody 1-2 nemecké stupne!

Máme na tomto Journale kopu starších blogov o vode o testoch o filtroch

Najväčší machri home baristi majú doma RO reverznú osmózu alebo destilátor vody – tá zmäkčí vodu úplne a najlepšie!

Aké náradie potrebujeme, keď chceme napojiť Biancu v3 na vodu na vodnú sieť na pevný prívod vody?

Univerzálny kľúč, ako je vo videu alebo kľúč 20 – dvadsiatku.

Skrutkovač plochý.

Najprv demontujeme kovovú skrinku s nádržkou na vodu na Bianke. Vyberieme nádržku s vodou! Nahneme kávovar na stranu. Odpojíme jack, ktorý je naspodku a vytiahneme hadičku z kolienka -konektoru. Odskrutkujeme redukciu a to je všetko! Na Biance od Lelit sa neprepínajú módy / z nádržky na pevný prívod a naopak/, ako to je u iných kávovarov.  Tým, že odpojíme jack, dali sme kávovaru Bianca informáciu, že ideme napájať kávovar na pevný prívod vody.

Dáme dole kovovú skrinku /kryt/ s nádržkou už ju nepotrebujeme. Bianca bude razom spratnejšia a ešte krajšia ako predtým (:

Ako dám dole kryt s nádržkou na Biance v3?

Je prichytený iba dvoma skrutkami: jedna je hore na rošte, kde kladieme šálky, aby sa nahriali a druhá je dole pod nádržkou. Skrutky sú na pružinkách: pritlačíme struktovač a pootočíme a ona sama vyletí.

Takže teraz /keď sme dali dole aj redukciu/ vidíme obnažený trojosminový ventil 3/8 to je klasický ventil, na ktorý sa pripája aj vodovodná batéria. Na tento ventil napojíme kovovú hadicu / dlhú cca 1 meter/, ktorá je v balení- tým koncom, ktorý má kolienko. Netreba žiadnu tesniacu pásku. Ideme kov na kov(:

Teraz ide do tuhého. Potrebujete vykružovák. Idete robiť dieru do vašej drahocennej pracovnej dosky z pravého ebenového dreva(:

Preto si treba dobre rozmyslieť, kde bude kávovar umiestnený a už sa nedá hýbať s ním potom.

Trikrát meraj a raz strihaj! A potom vŕtaj vykružuj! Väčšina ľudí samozrejme dieru schová pod kávovar, aby ju nebolo vidno. Tým pádom toto určuje, kde bude kávovar umiestnený.

Priemer diery je aspoň 5 cm na tú kovovú hadicu, ktorú sme primontovali k Biance. Prečo až 5 cm? Lebo cez túto dieru v pracovnej doske budete /ak chcete/ viesť aj odpadovú hadicu.

Kávovar Bianca sa dá totižto spojiť aj priamo s odpadom. Kto chce môže odskrutkovať aj skrutku, ktorá je na dne roštu, kam vyteká prebytková voda a cez dieru, ktorá tam vznikne pôjde voda do odpadovej misky a potom cez odpadovú hadicu potečie odpadová hnedá voda priamo do odpadu. Odpadová hadica z PVC je priamo v balení.

V takom prípade musí byť Bianca umiestnená /pokiaľ možno/ priamo nad vaším odpadom, aby bol perfektný spád a aby stará odpadová voda nestála v odpadovej hadici.

V balení novej Bianky je iba jedna napájacia kovová hadica / má cca 1 meter/. Myslí sa to asi tak, že druhý koniec máte napojiť na ventile na vodu, ktorá je už upravená zmäkčená. Ale povedzme si, kto to má doma takto? Komu už z vodovodu tečie perfektná mäkká voda 1 nemecký stupeň?

Nikomu.

Vy potrebujete  ešte vodu, ktorá ide do kávovaru zmäkčiť zmäkčovačom BWT alebo BRITA

Potrebujete dokúpiť kartušu zmäkčovača a ešte jednu kovovú hadicu. Máme skladom.

Pôjdeme teda: z pevného prívodu na vodu do kartuše /jednou hadicou/ a z kartuše /druhou hadicou/ do kávovaru Bianca. Všetky ventily sú trojosminové.

Bude treba ešte znížiť tlak na motorovom rotačnom čerpadle /pumpe. Lebo tým, že sme ju napojili na vodu, tak sme zvýšili tlak v kávovare o cca 3-4 bary, ktoré sú vo vodnej sieti.

Potrebujete: 14 a 10 kľúč

Na to, aby sme sa dostali k čerpadlu, nemusíte dávať dolu žiadny kryt. Na spodku je prístup priamo k čerpadlu. Skrutka je z mosadze a priam trčí – ľahko ju identifikujete. Musí už byť teraz v kávovare voda a musí byť zapnutý aj nahriaty. Ako znížim /zvýšim tlak na Bianke, keď som ju napojil napevno na vodu? Uvoľniť štrnástkou kontru – čiernu plastovú maticu a potom desiatkou: doprava sa pridáva a doľava sa uberá tlak. Robíme naprázdno bez kávy espresso /odpúšťame vodu/ a sledujeme ručičku na manometri a tou desiatkou kľúčom / aj blickami sa to dá/ real time pridávame alebo uberáme. Nastavte to na 9 -10 barov.

Vysúkať rukávy a hor sa do práce!

O filtroch BWT a BRITA tiež nabudúce. Je to veda.

Často sa nás pýtaju, prečo majú espresso kávovary PID? Čo je to PID? Ako funguje PID? Prečo by som si mal kúpiť espresso kávovar s PIDom? Jednoducho povedané PID je toto:

PID je moderný vylepšený termostat, ktorý sa stále zapína a vypína. Zapne -vypne- zapne- vypne.

Robí to veľmi často a tým drží správnu teplotu, akú ste si nastavili. Drží teplotu stabilnú oveľa lepšie ako espresso kávovary bez PIDu.

Sú espresso kávovary bez PIDu. Aj Lelit má variant Mara PL62 bez PIDu a stojí o 200 EUR menej.

Mnohí sa pýtajú: pán Doboš, nemám si kúpiť radšej ten espresso kávovar bez PIDu?

Kávovary bez PIDu majú normálne klasické termostaty. Tu teplota kolíše, lebo sú pomalé. Je tu dlhá zotrvačnosť, dojazd.

Keď chcem znížiť teplotu bojlera espresso kávovaru bez PIDu, musím ho často rozobrať a manuálne skrutkovačom upraviť teplotu priamo na termostate espresso kávovaru.

Potom musím kávovar poskladať a čakať pomerne dlho, ako sa mi tá zmena prejaví na teplote espresso kávovaru.

Ak mám espresso kávovar s PIDom, tak iba stlačím gombík a uberám alebo pridávam teplotu. Výsledok vidím hneď a nemusím rozoberať espresso kávovar.

Baratza Sette a Lelit Mara PL62T s PIDom

Lelit Anita má dve páčky ako na lietadle. Prvou prepíname režimy espresso- voda- cappuccino. Druhou “PUMP” púštame čerpadlo. Jednoduché ovládanie. Tento variant má PID, existuje aj variant bez PIDu.

Najlepšie to vidno v našom showroome homebarista.sk na Osvetovej 18: máme tu vystavené espresso kávovary bez PIDu aj s PIDom. Príďte sa s nimi pohrať a zistite, či je PID ozaj výhodou, alebo len predražuje espresso kávovar.

Ako funguje PID? Čo je to PID? To je súbeh troch funkcií súčasne: “proportional integral derivative” a týmto súčinom dosiahneme stabilitu.

Predstavte si dron. Aj drony majú PID. Tam slúžia na to, aby sa dron presne držal stále v rovnakej výške. Čidielka sú v strehu: stále sa vypínajú a zapínajú, aby bolo equilibrium – a držala sa výška, hladina.

Nesmú byť vlny. Dron nesmie kolísať hore- dole.

To je presne ako teplota v espresse kávovare.

Aké sú výhody PIDu na espresso kávovare?

Môžte jednoducho a rýchlo a okamžite zvyšovať aj znižovať teplotu.

Idete robiť 3 x cappuccino po sebe? Zvýšim si trošku teplotu na PIDe, aby sa mi ľahšie šľahalo penilo mlieko na latte art.

Idete skúšať novú výberovú kávu light roast svetlo praženú? Uberiem si pár stupňov na PIDe, aby som kávu šetril, a aby sa lepšie rozvinuli chute.

PID vám dáva možnosť kontrolovať- tunovať espresso.

Kto má Biancu PL162T od Lelit, ten má nielen PID ale aj vesielko a má už dva nástroje, ktoré pomôžu tunovať zabijácke espresso: teplotu aj tlak.

Kto má espresso kávovar bez PIDu, ten musí odpúšťat vodu, keď espresso kávovar dlho stojí zapnutý a nerobilo sa na ňom espresso, lebo sa prehrial.

Kto má PID, toto nerobí, lebo teplotu mu espresso kávovar drží. Šetríme vodu v nádržke.

Príďte do showroomu v Bratislave. Osvetová 18. Kávová osveta na Osvetovej:)